두부 김말이 조림
두부에 당면을 넣어 좀 더 특별하게 두부조림을 먹을 수 있도록 요리를 만들어 봤어요. 두부, 당면 모두 간장 베이스와 잘 어울려서 맛있는 두부조림을 먹을 수 있었어요. 추가로 당면에 다진 야채, 고기 또는 남은 당면으로 하면 더 맛있는 두부조림을 만들어 먹을 수 있을 것 같아요.
3인분 
60분 이내 
중급 재료
- 재료
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덧가루 용도
- 양념 소스
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100ml
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선택사항
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선택사항
조리도구
조리순서
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STEP 1/16곱창돌김 : '수산전통식품 품질인증' 사용
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STEP 2/16두부 손질하기
- 부침용 두부 사용
- 1/2등분 하여 0.5cm 두께로 썰어 주세요.너무 얇거나 두껍게 썰면 조림할 때 부서질 수 있어요.
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STEP 3/16
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STEP 4/16재료 준비하기
당면(일반 당면)
- 당면 : 컵누들 안에 있는 당면으로 대체 가능 (약간 면이 얇아요)
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STEP 5/16
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STEP 6/16양념하기
당면에 소금, 후추를 넣어 밑간을 해주세요. + 취향에 따라 다진 야채, 고기를 넣어 만들거나 남은 잡채를 다져서 활용하면 더 맛있어요
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STEP 7/16재료 손질하기
곱창김은 손질한 두부 크기에 보다 약간 작은 크기로 썰어 주세요. +물기 없는 접시에 따로 보관
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STEP 8/16작업하기
두부 - 덧가루 입혀주기 (쌀가루 사용)
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STEP 9/16쌀가루를 입힌 두부는 적당한 간격을 두고 도마에 올려 작업을 해주세요.
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STEP 10/16두부 위에 적당량 당면을 덜어 올려 주세요.
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STEP 11/16당면이 밖으로 터지지 않도록 두부로 덮어 주세요.
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STEP 12/16그리고 재료들이 분리되지 않도록 곱창김으로 감싸 주세요.
+ 크기에 따라 사용되는 곱창김의 양이 다를 수 있기 때문에 넉넉하게 준비하여 감싸 주세요.
+ 곱창김은 구멍이 있어서 2장 사용하시는 것을 추천해요.
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STEP 13/16
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STEP 14/16김으로 감싼 두부는 겉면에 덧가루를 입혀 주세요 + 덧가루를 입히면 기름에 구울 때 유부와 비슷한 식감을 낼 수 있어요
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STEP 15/16팬에 식용유를 적당량 넣고 앞뒤로 노릇하게 익혀 주세요.약불
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STEP 16/16
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