가지볶음

가지볶음

가지에 구운 마늘과 매운 고추, 굴소스를 넣고 볶았어요.

4인분

20분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

가지
3개 구매
마늘
6알 구매

대
홍청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

잎 부분
진간장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

가지를 준비해주세요.
가지 3개
가지 손질법
STEP 2/8

깨끗하게 씻은 가지를 길게 반으로 자르고 지그재그로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/8

마늘은 편을 썰고 홍청양고추와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
마늘(대) 6알, 홍청양고추 1개, 대파(잎 부분) 1/2대
도마 , 조리용나이프
취향에 따라 청양고추를 추가해도 좋아요.
마늘 손질법
STEP 4/8

달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 마늘을 구워주세요. 구운 다음 썰어 놓은 가지도 넣고 양손으로 볶아주세요.
포도씨유 3큰술
프라이팬 , 요리스푼
STEP 5/8

간장,매실, 굴 소스를 넣고 양손으로 볶아주세요.
간장 1큰술, 매실 1큰술, 굴소스 2큰술,
계량스푼
중불
매실 대신 설탕을 넣어도 좋아요.
STEP 6/8

썰어 놓은 대파와 홍청양고추를 넣고 숨이 죽도록 버무려주세요.
중불
STEP 7/8

고소하고 윤기 나도록 참기름을 넣고 버무리고 불을 끕니다. 싱거울땐 소금 1~2 꼬집으로 간을해요.
참기름 1큰술
약불
STEP 8/8

마지막으로 통깨를 뿌려주면 가지볶음 완성입니다.
통깨 1큰술

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