간장 돼지불고기 양념 재우기 돼지 간장불고기 레시피
돼지 간장불고기 레시피의 핵심은 바로 맛있는 양념과 충분히 재우는 시간에 있어요. 재우는 시간이 길수록 고기 속까지 양념이 쏙 배어들어 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
4인분 
2시간 이상 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리도구
- 키친타올
- 밀폐용기
- 도마
- 조리용나이프
- 강판
- 믹싱볼
- 숟가락
- 위생장갑
- 프라이팬
- 요리집게
- 조리주걱
- 접시
조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 앞다리살을 사용하였어요. 간장 불고기 할 때는 고기의 두께는 얇게 썰어져 있는 걸 추천드려요. 키친타월로 핏물을 제거한 후 고기를 재울 밀폐용기에 담아 주세요.
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STEP 2/8대파는 다져주고 양파는 강판에 갈아주세요. 양파를 직접 썰어 넣는 방법도 있지만, 양파즙을 조금 넣어주면 고기에 양파의 단맛이 깊게 스며들어요. 배 음료를 사용거나 배를 갈아주셔도 되어요
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STEP 3/8간장 5T/ 맛술, 흑설탕 2T/ 다진 마늘 듬뿍 1T/ 참기름 1T/ 후춧가루, 생강가루 약간/ 다진 대파 0.5대/ 강판에 간 양파 0.5개 고기가 있는 밀폐용기에 돼지간장불고기 양념 재료를 모두 넣어주세요.
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STEP 4/8모든 재료가 고기에 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 버무려주세요.
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STEP 5/8뚜껑을 덮고 최소 1시간 이상 냉장고에 재워둡니다. 전날 만들어 놓으면 고기가 더 야들야들 해지고 감칠맛이 올라가요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8고기가 익으면서 물이 나오기 시작해요.
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STEP 8/8양념이 졸아들면서 고기가 완전히 익으면 불을 꺼주세요.
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