갈치 요리 감자 갈치조림 만드는법 / 생선조림 양념 레시피
짭조름하면서도 칼칼한 양념에 부드러운 갈치 살, 그리고 포슬포슬하게 익은 감자까지 더해지면 세상 부러울 것 없는 한 끼 식사가 완성되죠. 생선의 비린 맛은 잡고 감칠맛은 살린, 완벽한 감자갈치조림 황금 레시피입니다. 갈치조림이 어렵다고 생각하셨다면 주목! 생선조림 양념장 하나면 누구나 쉽게 맛집 갈치조림을 뚝딱 만들 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념 (계량 : 밥숟가락)
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- 갈치 손질
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11냉동 갈치를 사용하였어요. 쌀뜨물에 10분이상 담가 해동시켜 주세요.
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STEP 2/11흐르는 물에 깨끗이 씻어 체반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11초록색 대파 잎이 있다면 사용하시면 좋아요. 없으면 패스! 감자를 우선 깔아주세요.
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STEP 6/11감자 위에 갈치 토막을 가지런히 올려요. 만들어 둔 생선조림 양념장을 갈치 위에 골고루 끼얹어 주세요.
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STEP 7/11양념장을 만들었던 볼에 물을 넣어 양념을 남김 없이 부어주세요. 이때 냄비 가장자리에 조심스럽게 부어줍니다. 갈치 위에 양념장이 물로 인해 흐트러지면 안 돼요. 갈치가 자박하게 잠길 정도로 부어요.
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STEP 8/11처음에는 강불에서 뚜껑을 열어 놓고 끓여주세요. 이때 양념이 뭉치지 않게 주걱이나 수저로 살살 풀어주세요.
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STEP 9/11양념이 보글보글 끓기 시작하면 그대로 5분간 더 끓여주세요. 5분 후 뚜껑을 덮고 중약 불로 줄인 다음 10분 정도 끓여줍니다.
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STEP 10/11국물이 자작해지면 청양고추와 양파를 넣고 5분 더 끓여주세요.
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STEP 11/11맛을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 맞추어주세요. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 접시에 담아주세요.
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