콩불 쉽게 만드는법 / 매콤한 콩나물불고기 양념 레시피
자주 먹어도 늘 반가운 고기반찬 만들기 하면서 냉동실에 있는 대패 목살을 꺼내 간단히 콩불을 만들었어요. 쫄깃한 돼지고기와 아삭한 콩나물의 콜라보! 제육볶음과 비슷하지만 찜 형태로 만들어서 국물이 자작해 덮밥으로도 활용이 가능한 콩나물 불고기 레시피입니다. 재료 손질부터 완성까지 15분이면 만들 수 있어 요리하기 귀찮은 날도 빠르게 만들어 먹을 수 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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얇은 대패 삼겹살이나 목살
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 4/7뚜껑이 있는 팬 또는 웍 바닥에 콩나물을 펼쳐 깔고 그 위에 대패 삼겹살 또는 목살을 담아 줍니다. 돼지고기 위에 양파와 당근을 흩뿌리고 양념장을 모두 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 5분간 끓여 줍니다.중불중간에 뚜껑을 열면 콩나물 특유의 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 덮은 채로 5분간 끓여 줍니다.
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STEP 5/75분 뒤 뚜껑을 열면 고기가 익어 색이 살짝 변하고 콩나물의 숨이 죽어 부피가 줄어 있습니다.양념이 배도록 주걱으로 재료들을 고루 섞어주며 볶아 주세요.중불
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STEP 6/7재료들에서 나온 수분을 날리며 양념을 자작하게 볶다 올리고당을 추가해 단맛을 조절한 뒤 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 7/7대파의 숨이 죽도록 볶다 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 콩나물불고기를 완성합니다.
- ✔️돼지고기는 얇은 대패 삼겹살이나 목살을 사용해야 빠르게 조리할 수 있어요.
✔️재료를 모두 넣고 끓이는 중간 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 날 수 있으니 콩나물이 익는 시간 동안은 뚜껑을 열지 않아요.
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