전복솥밥만들기. 부추 전복 무쇠냄비 솥밥 하는법 .시간 feat. 달래장 레시피
마트에서 세일할 때 집어온 전복은 씨알이 작아 잘게 슬라이스해서 솥밥에 왕창 다 넣어줬어요. 봄이 되면 찾아 먹게 되는 달래로 맛있는 달래장까지 만들어 김에 싸서 올려 먹으면 다른 반찬은 꺼낼 필요도 없다고요~ 향이 좋은 부추 듬뿍 넣고 고소한 전복내장까지 참기름에 달달 볶아 더 맛있는 부추 전복 솥밥 만들기 지금부터 시작해 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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- 달래장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16사이사이 달라붙어 있는 이물질을 씻어 주고 넓은 쟁반이나 접시에 껍질이 바닥에 가도록 놓고 펼쳐 줍니다.
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STEP 3/16냄비에 물을 한 두 컵만 끓여 쟁반에 깔릴 정도로만 부어주세요.
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STEP 4/16바로 조리할 전복은 이렇게 껍질에 뜨거운 물을 닿게 부어 주시면 숟가락으로 씨름할 필요 없이 아주 잘 떨어져서 좋아요.
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STEP 5/16전복은 가위로 이빨과 촉수까지 한 번에 제거해 주세요~ 이빨을 잡고 당기면 촉수도 함께 딸려 나와요.
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STEP 6/16
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STEP 7/16
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STEP 8/16
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STEP 9/16채소에서 수분이 나오기 시작하면 전복내장을 넣고 볶아 주다가 불린 쌀 두 컵을 넣어 같이 볶아 주세요.
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STEP 10/16
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STEP 11/16밥알이 보글보글 끓기 시작하면 미리 썰어둔 전복을 모두 올려 뚜껑 덮고 약불로 15분 동안 익혀 주세요.
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STEP 12/1615분이 지나면 썰어 둔 부추를 모두 올려 주고 버터 한 조각을 올려 뚜껑 덮고 10분 동안 뜸 들여 주세요.
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STEP 13/16먹기 전 깨소금과 노른자 한 알 올려 슥슥 저어서 먹어요.
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STEP 14/16
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STEP 15/16
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STEP 16/16저는 아이도 함께 먹을 거라 고춧가루는 생략했어요~ 고소한 부추전복솥밥에 곱창김, 달래장까지 있으니 밥 한 그릇이 눈 깜짝할 새 사라져 버렸어요.
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