쪽파 계란말이
반찬이 마땅찮을 때 후다닥 만들기 좋은 계란말이입니다. 간단하지만 식탁에선 인기 반찬이죠! 밥반찬은 물론 간단한 술안주로도 좋아요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5볼에 계란 5알을 잘 풀어주세요. 하얀색 알끈은 제거해 주세요. 다진 쪽파 4큰술과 맛술 1큰술 참기름 1작은술, 소금, 후춧가루를 뿌려 잘 섞어주세요.
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STEP 2/5달궈진 팬에 기름을 소량 두르고 키친타월로 가볍게 닦아주세요. 계란 물 1국자를 넣고 팬을 돌려가며 넓게 펼쳐주세요. 계란 물을 60% 정도 익혀주세요.
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STEP 3/5부친 계란을 돌돌 말아 팬에 가장자리에 옮겨 놓고 계란 물 1국자를 넣어주세요. 계란말이와 잘 접착되도록 팬을 기울여서 계란말이 아래로 계란 물이 들어가도록 해주세요. 같은 방법으로 계란이 60% 익으면 계란말이를 굴려서 2차로 말아주세요.
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STEP 4/5같은 방법으로 계란물을 한 국자씩 부어가며 계란을 말아주세요. 완성된 계란말이는 불을 끄고 팬의 가장자리에서 잔열로 사면을 돌려가며 익혀주세요.
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STEP 5/5한 김 식힌 후 두께 1cm로 잘라주세요. 접시에 담고 기호에 따라 케첩을 곁들여 완성합니다.
- 계란 비린내를 제거하기 위해 맛술과 참기름을 넣어주었어요.
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