봄의 향기를 마음껏 넣어버린 도토리묵무침 황금레시피

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3인분

30분 이내

아무나

어쩌요화니키친

[더보기] 먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

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도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
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STEP 1/5

도토리묵은 끓는물에 살짝 데쳐주듯이 5분정도 끓여주고 찬물로 식혀둔다 (한번 끓여주면 도토릭묵 특유한 짙은 갈색으로 변한다)
냄비
도토리묵 손질법
STEP 2/5

상추는 손으로 뜯어서 볼에 담아둔다(칼로 손실해도 되는데... 갠적으로 손으로 뜯는게 더 먹음직스럽다는.. ㅎㅎ) 당근, 오이, 양파도 채썰어서 준비해둔다(채를 썰지 않아도 되는데.. 갠적으로 채썬 야채를 좋아함.. ㅎㅎ)
도마 , 조리용나이프
상추 손질법
STEP 3/5

식은 도토리묵을 한입 크기로 이쁘게 썰어서 야채와 함께 비빌 준비!
STEP 4/5

진간장 5숟가락, 설탕 1숟가락, 매실청 1숟가락, 고춧가라 1.5숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 1/2숟가락 넣고 양념장을 만든 후 준비해둔 모든 재료들을 넣고 양념장을 부어서 도토리묵이 으스러지지 않게 부드럽게 잘 버무려준다
볼 , 숟가락
STEP 5/5

짜쟌~~ 마지막 깨소금을 한번 더 살포시 뿌려주면 도토리묵무침 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴 "오늘도 봄의 향기를 마음껏 넣은 아빠표 '도토리묵무침'으로 맛있게 촵촵촵~
접시

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