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냉털하기 딱 좋은 매콤 닭다리살 구이
냉장고 속에 애매하게 남아 있는 채소들 정리할 때 딱 좋은 레시피예요. 깻잎, 청양고추, 파, 양파는 물론 양배추나 버섯, 당근까지 다양하게 활용할 수 있습니다☺️ 남은 재료 아깝지 않게 맛있게 해결해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
한숟가락가득

혼자 먹는 밥도 외롭지 않게, 같이 나누는 밥상은 더 든든하게. 작지만 정성 가득한 레시피로 집에서도 충분히 따뜻해질 수 있다는 걸 전하고 싶어요☺️

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쿡팁
✅ 고기 손질 및 밑간 닭다리살은 껍질 포함 정육을 사용하는 것이 풍미에 좋습니다. 밑간 후 실온에 20분 이상 두면 잡내 제거에 효과적입니다.

✅ 전분가루는 꼭 넣어주세요 전분가루를 넣으면 표면이 바삭하게 익고, 소스와도 잘 어울려요. 너무 많이 넣으면 떡지니 5큰술 정도가 적당합니다.

✅ 팬 예열은 ‘강불’에서 충분히! 닭 껍질이 팬에 들러붙지 않게 하려면 팬을 충분히 예열 후 기름 두르고 올리세요.껍질 쪽부터 구워야 기름이 먼저 나오고 바삭해져요!

✅ 소스 졸일 때는 불 조절 필수 중불 이상에서 끓이면 소스가 빨리 졸고 탈 수 있어요! 반드시 약불로 천천히 졸여주세요.
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