식비 줄일 때 좋은 반찬 매콤 버섯조림 만들기
버섯은 팽이,새송이 ,느타리, 표고 어떤 것을 섞어 쓰셔도 좋습니다. 사실 새송이 버섯 하나로 써는 방향만 다르게 해도 식감도 다르고 맛도 다릅니다. 세로로 길게 썰면 오징어 같은 식감이 나고 동글게 가로로 썰면 관자 같은 맛이 나기도 합니다. 여기에 매콤달콤한 소스 넣어볶아주면 오징어볶음과 같은 맛과 식감이 나는 완전 밥도둑 반찬이 됩니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14고추장 1 큰술과 굴소스 반큰술
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STEP 3/14간장 반큰술
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STEP 4/14다진 마늘 반 큰 술과 물 세 큰술 넣고 잘 섞어주십시오.
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STEP 5/14느타리버섯 120g은 손으로 잘 찢어주시고
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STEP 6/14
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STEP 7/14대파 반대 양파 반개를 썰어 주십시오.
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STEP 8/14
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STEP 9/14파향이 올라오고 파와 양파가 노릇노릇 잘 익으면
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STEP 10/14불 약불로 줄이고 썰어놓은 버섯을 모두 넣어주시고 그 위에 양념을 얹어 주십시오.
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STEP 11/14뚜껑을 덮어 버섯의 숨을 살짝 죽여주겠습니다. 버섯에서 나온 수분이 자글자글 끓기 시작하면 불을 중불로 키우고 볶아주십시오.
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STEP 12/14버섯의 숨이 죽고부턴 뒤적거리지 않아야 소스가 버섯에 착 달라붙습니다. 이때 간을 보시고 혹시나 간이 조금 모자라면 소금을 조금 넣어주십시오.
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STEP 13/14소스에 물기가 많이 없어지며 버섯에 달라붙으면 불을 끄고 후추와 참기름 조금 넣어 마무리 해 주십시오.
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STEP 14/14통깨 솔솔 뿌려 이대로 다른 반찬 필요 없이 밥에 올려 드시면 정말 맛있는 매운 버섯 덮밥입니다.
- 버섯은 새송이버섯 하나로만 쓰시고 한방향으로도 썰어 쓰셔도 좋습니다.
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