요즘 핫한 스리라차날치알 연어깍두기 맛있게 먹는 법 정리
얼마 전부터 핫하게 sns에 나타나는 스리라차마요 날치알 연어깍뚜기 입니다. 연어에 날치알에 마요에 맛이 없을 수 없는 조합이라 해 먹어봤습니다. 드시는 분 따라 호불호 강하던데 맛있게 드실 수 있게 팁을 정리해 보았습니다. 다른 것보다 연어는 잠깐이라도 꼭 숙성하시길 바랍니다. 마요네즈 소스에 버무리기 때문에 살이 무르거나 비린 향이 남아있으면 역해서 먹기 힘드실 수 있습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 불닭소스 취향껏
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14키친타월로 연어 표면의 물기를 닦아주십시오.
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STEP 2/14
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STEP 3/14굵은 소금 한큰술씩을 듬뿍 앞뒤로 뿌려주시고 뚜껑덮어 두께가 얇은것은 15~20분 두꺼운건 25~30분 냉장고에 넣어 숙성시켜주십시오.
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STEP 4/14냉장고에서 꺼내 얼음물에 세 번 이상 헹궈주십시오.
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STEP 5/14조심조심 물기를 깨끗하게 잘 닦아주십시오.시간 있으시면 이대로 다시마를 붙이고 해동지로 감싸고 랩으로 싸서 24시간 곤부즈메 해주시면 훨씬 찰지고 맛있습니다.
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STEP 6/14
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STEP 7/14
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STEP 8/14날치알 60g을 넣고
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STEP 9/14스리라차 2큰술 넣어주십시오. 다 비볐을 때 원래 연어 색이 나도록 넣어주셔야 합니다.
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STEP 10/14만약에 불닭 소스를 넣고 싶으시면 두방울 이상 넣지마십시오. 그 이상 넣으니 불닭맛이 모든것을 다 잡아먹어 버립니다.
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STEP 11/14이렇게 비벼주면 스리라차마요 날치알 소스가 흥건하게 생기게 되는데 연어만 건져먹기 아쉽습니다. 연어에 반드시 있어야하는 곱게썬 양파채와 함께 냉동 우동면 끓는물에 1분 해동시킨뒤 찬물에 헹궈 물기를 털어내고 탱탱하게 준비해주십시오.
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STEP 12/14그 위에 만들어 놓은 스리라차연어 소스까지 다 긁어 올려주십시오.
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STEP 13/14마지막으로 고추냉이 한 작은술 올려주시면 됩니다.
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STEP 14/14연어 먼저 그냥 드셔보시고 고추냉이 조금 올려도 드셔보시고 마지막으로 우동면과 채소 다 비벼서 드시면 샐러드 우동 처럼 드실수 있습니다.
- 연어 숙성하실때 고운 소금 쓰시면 너무 많이 간이 되서 짜서 못먹습니다. 꼭 굵은 소금 쓰십시오.
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