4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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1모
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- 양념
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또는 설탕
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11두부는 키친타월로 물기를 어느 정도 제거해 주고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
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STEP 3/11
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STEP 4/11꿀 1 or 설탕 1, 들기름 1스푼을 넣고 골고루 잘 저어서 섞어둡니다 새우젓이 들어가면 감칠맛을 올려줘 두부조림을 더욱 맛있게 해준답니다
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STEP 5/11팬에 오일을 두르고 잘라 두었던 두부를 띄엄띄엄 놓아서 중불에서 부쳐줍니다 이렇게 지져주면 부서지지 않고 살짝 단단해진답니다
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STEP 6/11앞뒤 뒤집어가며 1분 정도 노릇하게 구워준 다음 두부를 꺼낸 다음 키친타월로 팬에 기름을 한번 정리해 줍니다
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STEP 7/11다시 두부를 깔고 그 위에 손질해놓은 양파, 대파를 올린 뒤
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STEP 8/11양념장을 끼얹고 물 300ml를 넣어서 조려줍니다
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STEP 9/11윗부분에는 양념이 잘 안 배일수 있으니 국물을 끼얹어 골고루 양념이 스며들도록 해줍니다. 매운 것을 좋아하시는 분은 이때 청양고추 두 개 정도를 추가해 주면 매콤 칼칼한 맛을 살리실 수 있어요
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STEP 10/11국물이 졸아들도록 8분~10분 정도 조려주면 되는데요. 국물이 조금 약간 자작하게 있는 걸 좋아하면 8분이 적당합니다
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STEP 11/11밭에서 나는 소고기라 할 정도로 단백질이 풍부하고 영양가 높은 콩으로 만든 두부! 두부를 사용한 요리 중 두부조림이 단연 으뜸인 것 같아요. 오늘은 감칠맛 나고 쉽게 만들 수 있는 칼칼한 두부조림 만들기, 두부조림 황금 레시피를 적어보았습니다 영양 좋고 맛있는 요리 안 해 드실 이유 없겠쥬?
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