멸치볶음 레시피 / 멸치볶음 황금레시피 /멸치볶음 만들기 / 멸치볶음 맛있게 만드는법
멸치볶음 매콤하게 볶아 놓고 밥먹을때 쇽쇽~ 줏어 먹으면 너무너무 맛있다고 다들 칭찬했던 멸치볶음 진짜 맛있게 알려드릴게요. 밥도둑 소리듣는 멸치볶음 찾는다면 이 레시피가 딱!! 입맛 없을때 볶아놓고 밑반찬으로 맛있게 활용해보세요~
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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21g
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기름과볶기
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40g/기름과볶기
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7g /기름과볶기
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20g
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멸치 볶은 다음
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8g/멸치 볶은 다음
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10g/불끄고
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10g/불끄고
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20
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STEP 2/20청양고추는 잘게잘게 다져서 준비해주세요.
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STEP 3/20
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STEP 4/20썰어둔 대파를 넣어주세요.
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STEP 5/20고춧가루는 중간입자 고춧가루를 넣어주세요.
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STEP 6/20식용유를 넣어주세요.
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STEP 7/20약불에 재료 전체가 자글거리기 시작하면 2분 정도를 볶아주세요.
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STEP 8/20잔멸치를 저울로 무게 달아 준비하면 좋은데 없을땐 이렇게 크게 1주먹 잡으니 25g 정도 되더라고요~ 참고하세요.
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STEP 9/20멸치넣고 약불유지하고 1분 30초 정도 볶아주세요.
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STEP 10/20알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 11/20간장은 진간장을 사용해주세요.
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STEP 12/20약불 유지하고 30초 정도 볶아주세요.
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STEP 13/20썰어둔 땡초를 넣고 10~20초간 골고루 섞으며 볶아주세요.
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STEP 14/20불을 완전히 끄고 물엿을 넣어주세요.
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STEP 15/20잔열에 물엿을 녹여 가면서 골고루 섞어주세요.
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STEP 16/20마요네즈는 물엿을 버무린 다음에 넣어주세요.
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STEP 17/20마찬가지로 잔열에 마요네즈를 녹여가며 버무리는데 팬이 식어버렸으면 약불로 살짝 더 달궈 주셔도 좋습니다.
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STEP 18/20땡초 매운 맛을 좀더 많이 살리고 싶으시면 마요네즈를 버무린 다음에 땡초를 넣고 섞어주세요.
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STEP 19/20이거 한번 만들어 보시면 입맛 없을때 두고두고 활용 가능합니다~ 맛있게 만들어보세요!
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STEP 20/20매콤 짭짤한 멸치볶음 밥위에 살짝씩 올려 드셔보시면 진짜 제대로 밥도둑 이랍니다~
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