냉동 등갈비구이 / 에어프라이어 성시경 레시피로 쉽게 만들기
돼지의 등쪽 갈비뼈인 등갈비 뼈에 붙어 있는 살을 뜯어 먹는 재미로 인기 있는 음식입니다. 좋아하는 음식이긴 한데 돼지고기 살코기에 비해서 가격도 더 나가고 많이 먹어도 배가 부르지 않는 단점이 있어요 마트에 갔다가 냉동 등갈비를 저렴하게 팔길래 몇 팩 사 왔어요 맛있게 만들어 볼까요
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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2짝
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- 양념
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or 파프리카가루
조리도구
조리순서
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STEP 1/16냉동 등갈비를 해동해 주세요 냉장고에서 하루 전날 꺼내서 해동을 했습니다 해동되지 않은 등갈비는 물에 담가서 해동해 주세요 핏물도 빼고 해동도 되고 핏물을 빼 주세요
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STEP 2/16
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STEP 3/16짝으로 된 등갈비를 사면 손질을 해야 해요 하얀 막이 있습니다. 하얀 막의 껍질을 벗겨주세요
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STEP 4/16뼈와 뼈 사이를 잘라주세요 가위를 사용하거나 칼로 잘라주세요
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STEP 5/16핏물을 빼 주세요
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STEP 6/16
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STEP 7/167~10분간 등갈비를 데쳐줍니다. 핏물이 많이 나오는데요 데친 등갈비는 찬물에 뼈를 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 8/16
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STEP 9/16다진마늘 2스푼과 소금 1/3스푼 후추 톡톡톡 넣어 큐민이나 파프리카가루 반스푼을 넣어주고 섞어주세요 저는 큐민도 파프리카가루도 없어서 고춧가루 반 스푼을 넣었어요
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STEP 10/16양념에 데쳐서 씻어 놓은 등갈비를 넣어주고 섞어주세요
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STEP 11/16전분가루 6스푼을 넣어줍니다. 갈비 한 짝의 경우에는 전분가루 3스푼을 넣으세요 전분가루를 넣는 이유는 등갈비구이를 바삭하게 먹기 위해서 넣습니다.
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STEP 12/16등갈비를 30분 정도 재워두세요
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STEP 13/16
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STEP 14/16210도에서 15분 돌려주세요 에어프라이어의 사양에 따라 다를 수 있습니다.
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STEP 15/16등갈비를 뒤집어서 210도에서 10분간 돌려주세요
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STEP 16/16에어프라이어에서 꺼낸 등갈비를 접시에 담아주세요
- 간을 세게 드시는 걸 좋아하신다면 간장과 굴소스양념을 약간 더 넣고 만드세요
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