고단백 든든한끼 참치야채오믈렛 만들기
집에 자투리채소가 남았을때 저는 주로 볶음밥을 해먹어요. 그런데, 오늘은 너무 덥고 입맛도 없어서 밥이 안먹고 싶더라고요. 그렇다고 굶을 순 없고 어쩔까하다가 집에 있는 달걀과 참치가 보였어요. 바로 이거다 싶어서 만들어본 참치야채오믈렛 만들기입니다. 단백질을 챙기기 힘든 사람들도 든든하게 쳉기기 좋고요. 밥이 없어도 맛있게 먹을 수 있어서 다이어트용으로도 좋고 간단한 안주로도 손색이 없어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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2+3숟갈
- 참치볶음양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/25
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STEP 2/25양배추도 당근과 비슷하게 잘게 다져주세요.
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STEP 3/25통조림참치는 기름을 가볍게 까서 준비할게요. 너무 꽉 짜면 퍽퍽해지니까 주의하세요.
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STEP 4/25속재료를 먼저 볶아줄건데요. 올리브유 1번 2숟갈을 팬에 둘러줍니다. 그리고 중불에 30초간 달궈줍니다. 저는 올리브유가 있어서 사용했지만, 일반 식용유나 집에 있는 식용 기름으로 얼마든지 대체하세요.중불
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STEP 5/2530초후에 다진 당근을 넣어주세요.중불
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STEP 6/251분간 당근을 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 7/251분후 다진 양배추를 넣어주세요.중불
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STEP 8/25동조림참치도 바로 넣어줍니다.중불
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STEP 9/252분간 골고루 볶아주세요. 참치는 그냥 먹어도 되고 양배추와 당근도 다져줘서 금방 익어요.중불
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STEP 10/25
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STEP 11/25굴소스도 1/2숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 12/25설탕은 2티스푼 넣어주세요. 다이어트용이라서 최대한 적게 넣어줬습니다.약불
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STEP 13/25다시 불을 중불로 올려서 2분간 골고루 볶은 후 불을 끄고 잠깐 대기할게요.중불-불끔
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STEP 14/25달걀은 두개를 톡 깨줍니다.
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STEP 15/25맛소금은 한꼬집만 넣어주세요. 아예 안 넣으면 달걀 본연의 맛의 너무 강하고 심심하고요. 너무 많이 들어가면 속재료에 이미 간을 해줘서 짤 수 있으니 주의하세요.
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STEP 16/25후추도 1/3티스푼 넣어줍니다.
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STEP 17/25달걀이 뭉치지 않게 골고루 섞어주세요.
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STEP 18/25마지막 단계입니다. 팬에 올리브유2번 3숟갈 정도 넣어주세요. 그리고 약불에 30초간 달궈주세요. 달걀은 약불에 구워야 부드럽고 맛있어요. 이것도 역시 일반 식용유를 포함한 집에 잇는 식용 기름으로 대체 가능합니다. 이번에는 버터로도 변경 가능합니다. 달걀부침을 해줄때는 기름이 넉넉하게 들어가야 나중에 떼어낼때 쉽습니다.약불
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STEP 19/2530초후에 팬을 돌려서 기름을 전체적으로 퍼지게해주세요.약불
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STEP 20/25그리고 섞어둔 달걀물을 부어줍니다. 이 상태에서 사진에서처럼 달걀이 30%정도 익을 때까지 가만히 둘게요.약불
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STEP 21/25달걀이 서서히 반숙으로 익어가면 만들어둔 속재료를 달걀 절반보다 살짝 안되게 올려주세요. 그상태로 달걀물이 30% 정도 윗부분에 남을때까지 기다려줍니다.약불
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STEP 22/25윗부분에 남은 달걀물이 잘박해지면 반으로 접어주세요. 오믈렛은 원래 속이 통통하게 들어가야 모양이 예쁘지만, 이번에는 초보이신 분들도 쉽게 만드실 수 있도록 일부러 납작하게 만들어줬어요.약불
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STEP 23/25그리고 뒤집어서 30초정도만 더 구워주시면 됩니다. 뒤집는게 어려우신 분들은 넓은 접시나 평평한 뚜껑을 사용하시면 훨씬 편하고 안전하게 뒤집을 수 있어요.약불
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STEP 24/25
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STEP 25/25완성~! 케첩이나 마요네즈 등 원하는 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다.
- 올리브유는 일반 식용유, 집에 있는 식용 기름으로 대체 가능합니다. 달걀을 구워줄 때 사용하는 기름은 버터로도 변경 가능합니다. 달걀은 꼭 약불에서 마지막까지 구워주세요.
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