콩나물 불고기 레시피 / 백종원 매콤 콩불 양념장 / 돼지고기 냉동 대패 삼겹살 제육볶음
저희 가족이 가장 자주 해 먹는 메인 저녁 반찬 콩불 만들기 보여드릴게요 :) 대패 삼겹 요리로 만들 수 있는 가성비 좋고 완벽한 맛을 자랑하는 냉동 대패삼겹 제육볶음! 대패삼겹, 콩나물, 양파, 대파 등 팬에 수북이 쌓아 올려 두고, 미리 섞어 둔 양념장 올려 볶아주면 완성! 소주랑도 잘 어울리고 밥도둑 고기반찬 다들 좋아하시죠?ㅎㅎㅎ 백종원 님 콩불 레시피 양념을 참고해서 만들었는데. 뚜아자매랑 먹을 거라 고추장 등 양념재료를 조금씩 가감했어요 맵지 않게 맛있는 제육볶음 요리. 여러분도 저녁메뉴로 집에서 간단하게 도전해 보세요 :)
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7콩나물은 300g 1봉지를 준비했어요 익히는 과정에서 콩나물이 숨이 죽기 때문에 양이 너무 적으면 아쉽더라고요ㅎㅎ 300g 정도 준비하면 양념장과 간이 맞으면서 푸짐하니 더 맛있게 즐기실 수 있어요 :) 볼에 담아 2~3번 깨끗하게 씻어주고 물기를 뻬 줍니다
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7넓은 팬에 냉동 대패삼겹살과 콩나물을 수북이 쌓아 올리고 그 위에 양파, 대파, 풋고추 솔솔 올려주었어요 냉동대패의 경우 국내산이 잡내가 덜해서 국내산을 사용하는 편이에요 해동 없이 돌돌 말린 상태 그대로 사용하면 되세요 :) 그런 다음에 만들어 둔 양념장을 올리고 중불로 불을 켜 줍니다
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STEP 5/7처음부터 뒤적이지 않고 중불에 그대로 끓여주면 콩나물과 야채에서 수분이 나오기 시작합니다. 이때 나무 숟가락이나 젓가락으로 골고루 섞어가며 볶아주세요
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STEP 6/7물을 넣지 않아도 채소가 익으면서 수분이 나오기 때문에 볶기가 수월해요 채수와 콩나물, 돼지고기, 양념장이 어우러지면서 간이 딱 맞춰져요 :) 콩나물과 고기의 부피가 줄어들면서 맛있게 익어가는 모습이에요 사진처럼 고기가 하얗게 익어가면 중강불로 불을 올리고 골고루 뒤적여 줍니다 마무리 단계에서 중강불로 볶아 불맛을 더해 주세요 :)
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STEP 7/7콩나물은 오래 볶지 않아야 아삭아삭한 식감이 더 살아나요 :) 이 상태에서 불을 끄고 통깨 솔솔 뿌려서 프라이팬 째로 식탁에 올려내면 완성!
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