밥도둑 생깻잎 김치
밥 위에 한 장 올려서 먹는 향긋한 깻잎 김치! 요맘때면 꼭 해 먹어야 할 여름 김치죠. 생깻잎 김치 하나면 다른 반찬이 필요 없을 만큼 밥이 술술 들어가는 밥도둑이기도 합니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7분량의 양념장 재료 : 진간장 4 큰술, 국간장 2 큰술, 참치 액젓 2 큰술, 매실청 4 큰술, 고춧가루 4 큰술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰술, 다진 대파 2 큰술, 물 4 큰술, 통깨 약간을 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/7채 썬 양파와 당근채를 넣고 함께 버무려서 깻잎 김치 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/71. 깻잎 두 장을 겹쳐 놓고 양념장을 깻잎에 골고루 펴 발라주세요.
2. 양념 바른 깻잎 위에 다시 두 장을 겹쳐 놓고 양념장을 발라주세요.
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STEP 6/71. 양념장을 바른 깻잎은 밀폐용기에 담고 지그시 눌러주세요.
2. 깻잎이 양념에 절여지도록 냉장고에서 1 ~ 2시간 숙성시켜 주세요.
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STEP 7/7드실 만큼 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 바로 드셔도 좋지만 한두 시간 숙성시키면 양념이 잘 배여 깻잎이 부드러워서 더 맛있어요.
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