수육맛있게 삶는법 / 수육 새우젓 소스 만들기 / 수육 레시피 / 수육삶는법.
수육 맛있게 삶는법 하고 수육 찍어먹으면 끝내주는 새우젓 소스 알려드릴께요~ 한번 만들어서 드셔보신 이후로는 수육 삶으실때 마다 생각날거에요. 수육으로 먹을때 보쌈으로 먹을때 또는 족발 먹을때 활용하시면 정말 맛있는 수육 새우젓 소스. 수육을 간편하게 삶아서 맛있게 콕콕콕 찍어 보세요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 수육삶기
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50g
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100g
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200g
- 양념
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3g
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24g
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또는 설탕 1/5스푼
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10g
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건더기만 15g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10통후추를 넣어주세요. 삶고나서 고기 틈 사이에 끼여 있을수 있으니 고기 썰때 주의하세요^^
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STEP 4/10월계수입 3장을 넣어주세요. 월계수잎은 마트가서 1통 사시면 진짜 오래 쓰니까 사다놓으시면 수육 삶을때 잡내 잡을때 정말 유용합니다.
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STEP 5/10싱싱한 냉장 돼지 앞다리살 또는 삼겹살을 넣어주세요. 고기 삶을때 소주,미림,마늘,녹차,대파뿌리 등등등 잡내 잡는 재료를 많이 넣는 경우가 있는데 신선한 냉장 돼지고기는 이정도만 넣어도 충분합니다!! 보관을 오래했거나 냉동후 해동해서 사용시는 기호에 따라 다른 재료도 적당히 더 넣어보세요. 재료와 고기 넣고 물이 다시 끓어 오르면 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄이고 45분 간 삶아주세요. 고기가 너무 두꺼울땐 15~20분 더 삶아주세요.
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STEP 6/10고기를 젓가락으로 찔러 뺏을때 구멍으로 핏물이 나오지 않으면 잘 삶아진거에요. 젓가락으로 찌를땐 한군데만 찌르지 말고 부위 별로 3~4군데 찔러 주시는게 좋아요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자나 고운거 중에 사용해주세요. 감칠맛 나는 짠맛이 좋은 멸치액젓을 넣어주세요. 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 미림이 없거나 아이들 같이 먹을땐 설탕 1/5스푼 2g 정도 넣어보세요.
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STEP 9/10다진마늘을 넣어주세요. 새우젓은 건더기만 퍼서 넣어주세요. 골고루 섞어주시고 바로 드시는것 보단 수육 삶는 시간 동안 냉장실에 뒀다가 드시면 좋아요.
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STEP 10/10양념 살짝 찍어서 새우 1~2마리 올려 수육으로 맛있게 드셔도 좋고 보쌈으로 먹을때 이 소스 콕! 찍은 다음에 쌈장 마늘 고추 보쌈무 올려서 한쌈 싸먹으면 정말 맛있답니다. 단백한 수육을 감칠맛나는 짠맛이 일품인 새우젓 소스와 함께 맛있게 드셔보세요.
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