해산물 네기도로 파스타만들기
네기도로는 일본 요리에 자주 사용되는 참치뱃살이에요. 특히 참치 중에서도 가장 맛있는 부위로 꼽히는 뱃살(도로)을 긁어내거나 다져서 만들기 때문에 참치 특유의 풍부한 지방과 부드러운 살이 잘 어우러져 독특한 식감을 선사해요. 보통 덮밥이나 초밥, 김밥등으로 즐기지만, 이번에는 신선하고 특별한 풍미를 더하기 위해 파스타 재료로 활용해 보았어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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가리비 오징어 문어 참소라 새우 등
조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7해산물 볶기
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STEP 4/7맛술 5~10ml나 화이트와인을 살짝 넣기 비린맛도 잡히고 풍미가 살아요!
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STEP 5/7건진 스파게티 면을 넣고 면수 추가하며 3분 볶기
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STEP 6/7취향껏 후추, 파슬리, 레몬즙 넣기레몬즙은 요리가 끝난 뒤 넣어주세요.
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STEP 7/7
- 1. 페페론치노의 매운맛에 해산물 풍미가 가리지 않게 양을 조절해주세요.(페페론치노 1개 추천) 2. 해산물의 향이나 비릿함이 싫다면 맛술이나 화이트와인을 넣어주세요. 3. 네기도로는 프라이팬에 익히지 않고, 요리가 끝난 뒤 올려주세요.
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