소고기 오이볶음 오이 소고기볶음 오이나물
소고기와 오이로 소고기 오이볶음 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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오이 절일 때
- 소고기 밑간
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흰 대 부분
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/80분 정도 절이니 물이 제법 많이 나왔지요. 씻지 말고 바로 면포에 담아 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 충분히 짜줘야 볶았을 때 꼬들꼬들하니 맛있어요.
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STEP 4/8가늘게 썬 소고기는 키친타월을 이용해서 핏물을 닦았어요. 저는 덩어리 고기를 사서 직접 채 썰었는데요. 잡채용으로 썰어 놓은 것을 사도 되고 다짐육을 준비해도 됩니다.
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STEP 5/8채 썬 다음 볶을 팬에 담아주고 다진 마늘 1 큰술, 다진 대파(흰 대 부분) 1 큰술, 생강청(또는 간 생강) 반 작은술, 설탕 1 작은술, 진간장 1 큰술, 후춧가루 2 꼬집, 참기름 반 큰술을 넣고 골고루 무쳐 10분 정도 재워 줍니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8물기 없이 잘 볶아지면 소금에 절여 물기 짜놓은 오이를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
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STEP 8/8참기름 반 큰술 통깨 1 작은술을 넣고 볶아 마무리합니다.
- 오이를 소금에 절였다가 씻지않고 물기를 짜 주세요
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