봄의 햇살 가득한 포슬포슬 햇감자로 만든 중화감자덮밥 레시피
비가 하루 종일 내리고 나면 이제 조금씩 여름이 다가올 건데... 미리미리 더위와 맞설 준비를 해야긋다 요즘 맛있기로 둘째가라면 서러운 햇감자가 있어서... 그냥 삶아 먹으려고 하니 뭔가 아쉽아쉽~~ 냉장고에 있는 피망도 발견하고 나니 오늘은 굴소스를 넣어서 짭조름한 중화감자덮밥으로 결정!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10햇감자는 흙을 깨끗하게 씻어내고 껍질을 수세미로 벗겨내면 손쉽게 껍질을 제거할 수 있다는 게 아주 좋다 그만큼 껍질이 얇아서 손댈 게 없다 ^^ 깨끗이 세척한 감자 3개를 채 썰어주고 물에 잠시 담궈서 전분기를 없애주고, 흐르는 물에 1~2회 헹궈서 남아있는 전분기를 추가로 없애주고 물기를 제거하기 위해 잠시 한켠에 모셔둔다. 감자의 전분이 남아있으면 볶을 때 서로 눌어붙기 때문에 감자전처럼 되지 않으려고 꼭 해줘야 하는 과정!
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STEP 2/10피망 1개도 속의 씨를 제거해 주고 채 썰어서 잠시 한켠에 모셔둔다
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STEP 3/10양파 1/2개를 채 썰어서 피망과 함께 잠시 모셔둔다. 양파를 너무 많이 넣으면 감자의 맛이 사라지니 적당히 넣어주는 게 좋다
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STEP 4/10
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STEP 5/10채 썰어놓은 양파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아준다
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STEP 6/10마지막으로 피망을 넣고 언제나 그렇듯 열씨미 볶아준다
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STEP 7/10모든 재료가 맛있게 볶아졌으면 이제 굴소스 2숟가락을 넣고 전체적으로 굴소스 양념이 잘 베이게끔 볶아준다
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STEP 8/10모든 양념이 골고루 잘 섞이게끔 볶아졌으면 마지막으로 참기름을 살짜쿵 한 바퀴 정도 돌려주고 전체적으로 한번 볶아주면 모든 과정은 마무리! 이제 내가 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~~
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STEP 9/10맛있게 볶아준 감자볶음을 밥과 비벼 먹을 수 있도록 올려주고 달걀 프라이도 하나 올려주면.... 깨소금도 살포시 올려주면..... 짜쟌~~ 중화감자덮밥 완성!
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STEP 10/10이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~~" "오늘도 봄의 햇살 가득한 포슬포슬 햇감자로 만든 아빠표 '중화감자덮밥'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~"
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