청경채굴소스볶음 / 이연복 청경채버섯볶음 레시피 10분완성
오늘은 청경채를 볶아서 먹었어요 청경채 하면 중식요리에 많이 사용되는 중국 배추입니다. 샤브샤브에도 들어가고 짬뽕이나 유산슬 마라탕에도 들어가는 식재료 중국요리에 빠질 수 없는 채소인 청경채로 오늘은 간단하게 굴소스를 넣어서 볶아보았어요 청경채굴소스볶음 10분이면 완성되는 10분 완성 청경채요리 이연복 레시피로 만들어 보았답니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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250g
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- 양념
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선택
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13표고버섯을 잘라주세요 생표고버섯을 사용해도 되고요 저처럼 말린 표고버섯을 불려서 밑동을 자른 후에 표고의 갓 부분을 썰어줍니다.
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STEP 3/13통마늘을 준비한 후에 칼등으로 눌러줍니다. 통마늘이 없으시면 다진 마늘 사용 가능해요
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13데친 물은 버리고 체에 밭쳐서 물기를 빼 줍니다. 이연복의 청경채볶음에서는 청경채를 데친 후에 따로 찬물에 씻지 않고 그대로 물기만 뺍니다. 항상 채소를 데치면 찬물에 씻는 버릇이 있는데 찬물에 씻지 않으니까 간편했어요
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STEP 7/13
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STEP 8/13청경채와 표고버섯을 넣어주세요 기름을 많이 넣었기 때문에 청경채와 표고버섯을 넣을 때 기름이 튈 수 있어요 기름 조심!!
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STEP 9/13굴소스 1T와 소금 1꼬집을 넣어주고 간을 맞춥니다.
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STEP 10/13간이 잘 배이게 섞어주세요 청경채를 먹어보고 싱거우신분은 굴소스나 소금을 조금 더 넣어서 입맛에 맞게 맞추세요
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STEP 11/13전분물을 넣어서 볶아주세요 중국음식의 특징이 전분 전분이 들어가면 식사를 오래 해도 맛있게 청경채볶음을 먹을 수 있어요
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STEP 12/13참기름 1스푼을 넣어줍니다. 참기름은 넣어도 되고 안 넣어도 되는 선택사항이에요 저는 참기름 향을 좋아해서 1스푼 넣었습니다. 취향껏 선택하세요
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STEP 13/13이연복 청경채굴소스볶음이 완성되었어요 맛있게 보이려고 통깨를 살짝 뿌려주고 접시에 담았습니다 정말 간단한 청경채요리 빠르게 휘리릭 만들 수 있었어요
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