아삭 상큼한 상추 물김치 만들기
텃밭에 상추가 많아서 상추로 물김치 담갔어요. 아삭하고 상큼한 상추 물김치는 여름 물김치로 어울리는 김치에요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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절임용
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7볼에 물 2L와 천일염 크게 2T를 넣고 녹여 상추와 무를 20분간 절입니다ㅡ상추가 부드러워 오래 안절여도 됩니다
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STEP 4/7상추와 무를 채반에 건져서 물기를 뺍니다
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STEP 5/7믹서기에 껍질 벗긴 배, 파프리카, 홍고추, 청양고추, 마늘, 생강가루, 식은밥, 새우젓, 물 500ml를 넣고 곱게 갑니다. 홍고추는 조금 남겨두었다가 다 갈아질 때 쯤 넣어 거칠게 갈아줍니다
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STEP 6/7믹서기에 갈아둔 물에 생수 700ml를 더 넣고 액젓 2T와 죽염 1/2t를 넣어 간을 맞춥니다ㅡ집집마다 간이 다르므로 간은 약간 간간하다 싶을 정도로 조절하세요
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STEP 7/7김치물이 담긴 볼에 상추 반을 넣고 채썰어둔 양파를 넣고 다시 상추와 양파를 넣습니다ㅡ반나절 정도 익힌 후 냉장 보관하면 됩니다
- ***상추를 절여야 풋내가 나지 않아요. 단 너무 오래 절이지는 말고 20분 정도 절이면 됩니다.
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