비빔메밀국수 만들기 비빔막국수 양념장 레시피
더운 날씨에 잘 어울리는 메뉴인 비빔메밀국수 만들기 하면서 양념장에 냉면육수를 넣어 망향비빔국수 스타일로 비빔메밀국수를 만들었어요. 마지막 한 젓가락 먹을 때까지 시원하고 촉촉하게 먹을 수 있어 더운 날 간단히 만들어 먹기 좋아요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5소스볼에 다진마늘 1/2스푼 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼 , 간장 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 올리고당 1스푼 , 식초 2스푼 , 참기름 1스푼 , 통깨 1/2스푼, 냉면육수 100ml를 넣어 섞어 주세요.만든 양념장을 냉장고에 넣어 차갑게 만들면 더욱 맛있습니다.
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STEP 2/5깻잎은 흐르는 물에 한 장씩 세척한 뒤 꼭지를 제거하고 돌돌 말아 먹기 좋은 두께로 썰어 주세요. 오이는 반 갈라 티스푼으로 씨를 빼고 채 썰어 줍니다. 삶은 계란도 한 개 준비해 이등분해 주세요.
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STEP 3/5물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 메밀면 100g을 펼쳐 넣은 뒤 면이 서로 붙지 않게 저어주며 면을 삶아 줍니다. 중간에 찬물 한 컵을 준비해두었다 물이 끓으면서 부르르 거품이 일면 찬물 반컵을 부어 거품을 가라앉혀 줍니다. 이 과정을 2회 하며 약 4분 정도 메밀면을 삶은 뒤 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 가볍게 빼 줍니다.
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STEP 4/5볼에 삶은 메밀면과 냉장고에 두어 차갑게 만든 양념장을 넣고 비빈 뒤 그릇에 담아 주세요.
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STEP 5/5면 위에 고명으로 준비한 깻잎과 오이 , 삶은 계란을 올려 주면 비빔메밀국수 완성입니다.
- 매콤 달콤한 비빔국수 양념장에 냉면육수를 살짝 더해주면 국물이 자작한 망향비빔국수 스타일로 만들어 먹을 수 있습니다.
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