복날음식 삼계탕 / 전복삼계탕 만들기 국물이 찐하다
손쉽게 구하고 만만하게 먹을 수 있는 닭고기 저녁으로 닭을 삶아서 삼계탕을 만들어 먹었어요 여름철 보양식인 삼계탕이지만 요즘은 사시사철 먹고 싶을 때 손쉽게 구해서 먹을 수 있어서 우리 가족도 즐겨 먹는답니다. 닭고기만 넣어서 만들어도 되지만 전복과 함께 넣으면 더 보양식이 될 수 있어서 전복을 넣어서 만들어 보았답니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7전복을 손질해 줍니다. 전복의 빨판을 솔로 문질러주세요 힘 있는 솔이 있으면 좋은데 힘이 없어서 과도로 빨판을 살살 긁어주었답니다. 전복을 통째로 들어가니까 전복 옆과 등 딱지도 솔로 문질러 주세요
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STEP 2/7닭 손질을 해 줍니다. 닭의 꽁지를 잘라주고 다리 사이의 기름을 잘라 주고 닭 날개도 잘라주세요 닭의 배 안에 있는 내장도 빼고 깨끗하게 흐르는 물로 씻어줍니다.
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STEP 3/7닭 두 마리를 큰 냄비에 넣고 손질한 전복을 넣어주세요
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STEP 4/7대추와 통마늘도 넣어줍니다.
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STEP 5/7물을 3리터 정도 넣고 홍삼 액기스를 2팩 넣어줍니다. 삼계탕이니까 삼이 들어가야겠죠?
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STEP 6/7우선 강불에 30분간 닭을 삶아주세요 30분 후에 15분 정도 약불에서 더 끓인 후 불을 꺼 주세요
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STEP 7/7건강 보양식 복날 삼계탕 전복삼계탕이 완성되었답니다.
- 삼계탕의 닭을 다 발라먹고 국물은 밥이나 누룽지를 넣어서 끓여먹어보세요 아니면 찹쌀이나 쌀을 넣어서 끌이면 닭죽이 된답니다.
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