냉털에도 좋고 다른 반찬 필요 없는 묵은지 청국장
저는 청국장에 묵은지를 넣고 넉넉히 끓여서 첫날은 뜨끈하게 다음날은 시원하게 먹는 걸 좋아합니다. 변비에도 좋고 냉털할 겸 냉장고 부재료 탈탈 털어넣으면 청국장 한 그릇만 있어도 한끼 뚝딱이라 자주 찾게 되는 레시피예요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1팩
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듬뿍
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쌀뜨물로 대체 가능
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- 부재료 (두부, 애호박 등 다른 재료로 대체 가능합니다
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기호에 따라
조리도구
조리순서
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STEP 1/5먼저 물(쌀뜨물) 500ml에 코인육수 한 알과 묵은지 2 종이컵 넣고 중강불로 바글바글 끓여주세요. 코인육수는 생략가능합니다. 저는 묵은지에 알타리도 포함되어있는데 있으시면 같이 넣으세요. 훨씬 시원하고 맛있어요.중강불김치가 너무 익었다면 이때 설탕 한스푼 넣어주세요. 너무 안익은 김치라면 드시기 전 식초 반스푼 넣어주세요~
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STEP 2/515분정도 끓이는 동안 청국장 안에 넣을 부재료를 손질해줍니다. 다진마늘 1밥숟가락, 양파 1/2개, 팽이버섯 1봉지, 양송이버섯 4개 뚝뚝 썰어 넣어주세요. 저는 냉털을 위해 이정도만 넣었는데 부재료는 기호에 맞게 변경 가능합니다.중강불
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STEP 3/5
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STEP 4/5김치가 어느 정도 색깔이 변하고 무르게 익었다면 중불로 살짝 줄이고 청국장 한 덩이를 잘 풀어 넣어주세요.중불청국장은 마지막에 풀어서 살짝 익혀야 영양소가 파괴되지 않아요!
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STEP 5/5청국장이 잘 풀리고 나면 대파1/2대 , 청양고추(선택) 1개 잘게 썰어 3-4분정도 빠글 끓여주세요.
속이 확 풀리는 꼬수운 청국장 완성입니다~! 맛있게 드세요.중불
- 청국장은 마지막에 풀어서 살짝 익혀야 영양소가 파괴되지 않아요! 알타리 있으시다면 같이 넣으시는 것을 강추드립니다.
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