원팬 등갈비 찹스테이크 레시피
한낮의 기온이 30도를 넘어가고 있습니다. 더워서 녹기전이지만 걱정마세요 이제 곧 태풍이 올라와 비를 뿌릴예정입니다. 이렇게 더워서 녹기전에는 이 이더위를 녹힐만한 달달한 뼈고기가 딱입니다. 그래서 준비한 요리는 바로...등갈비 찹스테이크 입니다. "날이면 날마다 오는게 아니야~~애들도 먹을수 있는...." 원팬 등갈비 찹스테이크 시작합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 찹스테이크 양념 재료
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- 등갈비 찹스테이크 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13재료 손질을 해보겠습니다.등갈비는 충분히 핏물을빼주었습니다.
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STEP 4/13파프리카(1개)▶양파(1개)▶대파(1개)▶새송이버섯(3개) 숭덩숭덩 썰어줍니다.파프리카(1개),양파(1개),대파(1개),새송이버섯(3개)너무 작게 썰면 식감이 충분하지 않을수있습니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/135분정도 강불에 뒤집에 주면서 익혀줍니다.강불
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STEP 7/135분후 간장을 구석에 뿌려서 등갈비에 충분히(1분정도) 향을 입혀 줍니다.간장(1스푼)중불
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STEP 8/13등갈비에 간장향이 충분히(1분정도) 지나면 준비된 양념장을 넣어줍니다.강불이때 등뼈가 충분히 잠기지 않으면 물을 추가 해줍니다.
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STEP 9/13팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 40분을 기달려 줍니다.약불
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STEP 10/13중간에 확인했는데 살짝 돼지 냄새가 올라와서 소주(5스푼)을 추가했습니다.소주(5스푼)돼지 잡내가 나지 않으면 소주는 추가할 필요가 없습니다.
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STEP 11/1340분후 야채들을 전부 넣고 뚜껑을 열고 팔팔 끓여(3분)줍니다.강불
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STEP 12/13야채가 적당히 숨이 죽으면 버터(60g)을 넣고 국물이 걸죽해질때까지 끓여(7분)줍니다.버터(60g)강불
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STEP 13/13완료되면 접시에 옴겨담아 먹으면 됩니다.
- 중간에 냄새가올라와서 살짝 놀랐지만..역시 만능해결은 술입니다. 소고기로 만들었던 찹스테이크랑은 조금 다른느낌이지만... 엄청 달달합니다... 역시 돈가스 소스가 달아서 그런거 같습니다. 제가 사용한 돈가스소스는 오뚜기돈까스 2kg짜리를 사용하고 있습니다. 돈까스 소스로 돈까스를 해먹어야 하지만...집에서 돈까스는 손이 너무 많이 가요..
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