오징어미나리전 만들기 / 바삭한 부침개 만드는법 / 상추미나리전 레시피
비 오는 날이면 더욱 생각나는 바삭~~한 전 부치는 비법 바로 알려 드릴게요~^^
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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잎 부분
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- 바삭한 부침개 반죽
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12탄산수 300ml를 넣어 주세요 바삭한 부침개를 만드는 비법은 차가운 탄산수를 넣어 주는 거예요 ㅎㅎ
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STEP 3/12감칠맛을 올려 줄 참치액 1 큰술과 맛술 2 큰술도 넣어 주세요 그리고 가루가 뭉치기 않도록 골고루 잘 섞어 주시면 된답니다
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STEP 4/12미나리 한 묶음을 샀는데요 엄지와 검지로 원을 만들었을 때 조금 여유 있게 잡히는 정도더라구요 줄기는 무침 만들 때 쓰려고 따로 빼 두고 잎만 4등분으로 잘라 주었답니다
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12오징어도 한 마리 먹기 좋게 썰어 주었어요 오징어는 미리 손질해서 냉동해 두었던 것을 해동해서 사용했는데요 해동하고 보니 친정 엄마가 살짝 건조해서 보내주신 오징어더라구요 ㅋㅋ 그래서 사진의 오징어 상태가 저래요 ㅎㅎ
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STEP 8/12반죽물 만들어 놓은 곳에다가 손질한 재료들을 그때그때 모두 넣어 골고루 섞어 주었답니다 반죽과 재료들을 섞어보면 반죽이 재료들에 살짝 묻어날 정도가 된답니다
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STEP 9/12중간불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 동그랗게 올려서 얇고 넓게 펼쳐 주세요
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STEP 10/12가장자리가 노르스름해지면 뒤집어서 뒤집개로 꾹꾹 눌러 주세요 위아래 골고루 노르스름하게 구워졌다면 완성이에요
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STEP 11/12오징어가 아주 듬뿍 들어가서 쫄깃하면서도 바삭~~한 부침개가 완성되었답니다
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STEP 12/12바로 오늘이에요 바삭~한 부침개 먹는 날이요
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