깍두기 담그는법 / 한국인 필수 밑반찬 무김치 레시피 / 김치양념 만드는법
거의 냉장고에 저희집은 없어서 안될 필수 밑반찬인데요 아이들도 김치를 좋아하고 어른들도 좋아해서 항상김치는 떨어트리지 않고 있는거 같아요
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료소개
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- 절임재료
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- 양념재료
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찹쌀가루 1스푼 + 물100ml
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13배는 갈아 줄꺼여섭 껍질과 씨만 제거해주세요 80ml만 사용할꺼라 소량만 갈아주시면 될꺼 같아요
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STEP 3/13생강은 잘게 다져주시고 대파는 어슷썰어서 준비해주세요
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13저어서 1분더 돌려주세요
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STEP 7/13재료는 믹서기에 전부 갈아주세요
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STEP 8/13양념재료 전부 넣고 잘섞어주세요 (새우젓, 생강, 찹쌀품, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕 고춧가루, 매실청, 배즙)
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STEP 9/13무는 30분정도 지났구요 한번 위아래로 섞어주세요
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STEP 10/13시간이 다 지났으면 무는 흐르는 물에 씻은후 최대한 물기를 탈탈 털어주세요 채반에 놓고 조금 기다려주시는것도 좋아요
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STEP 11/13무랑 대파넣고 버무려주세요
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STEP 12/13통에 담아서 1 ~ 2일 정도 실온에 놔둬주세요
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STEP 13/132일 정도 지났는데 확실히 좀 익긴 했네요 날씨가 더워서 그런지 더빠른거 같아요 하루정도 냉장고에 넣어 뒀다 드시면 될꺼 같아요. 너무 알맞게 잘 익었습니다 역시 깍두기는 국밥과 너무 잘어울리죠 바로 국밥하나 끓여서 호로록 먹었어요~!!
- *중량은 손질후 무게입니다
*아빠 숟가락 기준입니다
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