돼지 고기 수육 간단하게 삶는법 / 삼겹살 오겹살 수육 레시피
주말 저녁 간단하게 삼겹살 구워먹을까 하다가 조리방법을 좀 더 건강하게 바꿔보고자 수육을 삶았어요 저는 앞다리살보다는 삼겹살 수육을 좋아하는데 남편이 오겹살을 사 와서 오겹살로 수육 삶아봤어요^^ 잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 돼지고기 수육 삶는 법 알려드릴게요 수육 삶을 때 잡내 제거를 위해 넣어주면 좋은 몇 가지 간단한 재료도 체크해 보세요 있으면 있는 대로 없으면 없는 대로 간단하고 맛있게 삶는 꿀팁도 정리해 봤으니 참고하셔서 맛있게 삶아보세요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 오겹살
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또는 맛술
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9사실 싱싱한 돼지고기는 굳이 핏물 제거가 필요 없더라고요 *냄새에 민감하거나 조금 시간이 지난 돼지고기, 냉동했다가 해동한 돼지고기 등은 핏물 제거를 위해 물에 30분 정도 담가두었다가 사용해요
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STEP 2/9사과는 껍질째 넣어줄 거라 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 대충 몇 등분으로 갈라준 후 씨는 제거해 주세요 양파는 지저분한 껍질만 살짝 제거 후 물에 헹궈주고 그대로 사용해도 되지만 저는 껍질은 제거했어요 사과와 양파 넣어주면 달큼한 맛이 배어들어 풍미가 좋아요 통후추, 월계수잎, 대파 등도 함께 준비해 주세요. 커피, 쌍화탕, 생강, 마늘 등 집에 있는 재료를 잡내 제거에 적극 활용해 보세요
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STEP 3/9넉넉한 사이즈의 냄비에 돼지고기를 넣어줍니다 고기가 너무 길면 반으로 잘라주세요 돼지고기 750g 기준 물 1L 부어줬어요
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STEP 4/9된장 1스푼, 통후추 반 스푼 넣어주고요 숟가락으로 물에 가볍게 풀어주세요
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STEP 5/9월계수잎도 3~4장 넣어주고요 썰어둔 사과, 양파도 모두 넣어주세요
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STEP 6/9대파는 냉동 보관해둔 거 사용했어요 반대 정도 있어서 넣어줬어요 소주 또는 맛술 50ml 넣어줍니다 통마늘, 생강 있으면 함께 넣어주고요
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STEP 7/9이제 뚜껑을 덮고 센 불로 끓여주세요 물이 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄인 후 45~50분간 더 삶아줍니다
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STEP 8/9고기가 속까지 잘 익었나 확인하는 방법은 고기의 제일 두꺼운 부분을 젓가락으로 푹 찔러보는 거예요 만약 고기가 잘 익지 않았다면 젓가락에 핏물이 묻어 나오고 속까지 잘 익었다면 아래 사진처럼 맑은 기름이 묻어 나와요 45분 정도 삶았더니 잘 익었어요 *고기의 두께와 불의 세기에 따라 시간은 차이가 날 수 있어요
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STEP 9/9
- *고기의 두께와 불의 세기에 따라 시간은 차이가 날 수 있어요
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