팽이버섯 감자채볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 팽이버섯은 콜레스테롤 수치도 낮추 는 데 도움을 주고. 혈관 건강이나 심혈관 질환 예방에도 도움을 준다고 알려져 있어요. 또한 노화 방지나 면역력 강화에도 도움이 됩니다. 오늘은 팽이버섯을 넣어서 만드는 팽이버섯 감자채볶음을 만들어 볼게요.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/12감자, 당근, 양파, 팽이버섯, 청양고추 등을 준비하세요.
-
STEP 2/12
-
STEP 3/12
-
STEP 4/12양파는 채썰어요.
-
STEP 5/12당근도 채썰어요.
-
STEP 6/12당근채는 찬물에 헹궈 주어야 당근 물이 다른 채소 에 배어 들지 않아요.
-
STEP 7/12팽이버섯은 밑동을 제거하고 반으로 썰어요. 가닥가닥 풀어주세요.
-
STEP 8/12달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파를 볶다가 양파 가 투명해지면 감자를 넣어 볶고, 감자 역시 투명해지면 당근채를 볶아요. 특히 당근은 지용성 비타민이라 기름에 볶아 먹는 게 영양 흡수 율이 좋아요.
-
STEP 9/12당근이 익으면 굴소스 1큰술과 진간장 1큰술을 넣고 볶아요. 약간 중국식 느낌이 나지요.
-
STEP 10/12팽이버섯은 꼭 마지막에 볶는 거 잊지 마세요. 팽이버섯을 미리 넣으면 기름 흡수 가 많아서 안 좋아요. 팽이버섯을 살짝 익힌 뒤에 청양고추를 넣어 마무리해요.
-
STEP 11/12팽이버섯 감자채볶음 완성!
-
STEP 12/12첫 입에 느껴지는 건 감자의 포슬포슬하면서도 살짝 아삭한 식감이 좋아요. 얇게 썬 당근은 은은한 단맛을 더하고, 양파는 볶으면서 단맛이 배어들어 전체적으로 부드러운 풍미를 만들 어줘요. 팽이버섯은 탱글탱글하게 씹히면서 감자의 포슬함과 대조되어 식감이 재미있고, 입 안에서 촉촉하게 퍼지는 감칠맛이 굴소스와 만나 아주 깊은 맛을 내요. 그리고! 청양고추가 톡 쏘듯 퍼지면서 느끼함은 싹 잡아주고,은근하게 매콤한 여운이 남아서 젓가락이 계속 가게 만드는 중독적인 맛! 한번 만들어 보세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,