4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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300g
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7불린미역은 흐르는 물에 2~3차례 헹궈 줍니다. 헹궈줄때는 미역끼리 비벼가며 헹궈주는데 미역만의 특유의 비릿함 또한 제거됩니다. 미역은 손을 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해주고, 채반에 받쳐 나머지 물기 또한 제거합니다
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STEP 4/7냄비에 소고기를 넣은 후 참기름 1~2T, 다진마늘 0.5T도 함께 넣어 줍니다. 그리고 중약불로 소고기의 색감이 갈색으로 변할때까지 계속 볶아줍니다.참기름 2T 다진마늘 0.5T
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STEP 5/7이제 물기를 제거한 미역을 넣어주고 바로 국간장 3T를 넣어줍니다. 그리고 중약불로 약 5분간 볶아줍니다. 이때 수분을 최대한 제거해야 비릿한 향과 맛이 나지 않아요.국간장3T
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STEP 6/7이제 물 1.5L를 부어주고 강불로 한소끔 끓여줍니다.저는 참치액 1T 넣으니 간이 딱 맞더라구요. 한소끔 끓인 후 부족한 간은 참치액 또는 국간장이나 소금을 추가로 넣어 맞춰줍니다.물 1.5L 참치액
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STEP 7/7간을 맞춘 후에는 잘라 놓은 두부를 넣어 2~3분 더 끓여 마무리 합니다.
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