무쇠냄비 가지솥밥 레시피
무쇠냄비로 만드는 요리 중 무쇠솥밥은 밥알 하나하나 살아있고 가지의 깊은 맛이 어우러져 별미 중의 별미죠!
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락. 쌀컵)
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보리 0.5컵 쌀 1.5컵
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쌀과 동량
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- 양념
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- 선택
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송송
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9대파는 송송 썰어줍니다. 가지는 깨끗이 씻어주세요. 양쪽 끝을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라요. 어슷 썰어 주어도 되어요. 가지가 물러지는 것을 싫어한다면 살짝 크게 썰어주는 것이 좋고 가운데 부분은 제거해 줍니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9예열한 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 볶아 대파 기름을 만들어요.
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STEP 5/9가지를 넣고 중불에서 1분 정도 볶다가 만들어 놓은 양념장을 넣고 강불로 올린 후 가지의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 따로 덜어주세요.
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STEP 6/9무쇠냄비에 불린 쌀을 넣고 쯔위 1T, 버터 15g 넣고 쌀과 동량의 물을 부어줍니다.
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STEP 7/9뚜껑을 열고 중간불에서 가열해 주세요. 밥 물이 바글바글 끓어오르면 주걱으로 살살 저어주세요.
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STEP 8/9가지를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 10분 정도 끓여요. 다시 뚜껑을 열고 고명으로 송송 썬 쪽파를 올리고 다시 뚜껑을 닫아주세요.
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STEP 9/910~15분간 뜸을 들여준 후 뚜껑을 열어 주걱으로 가지와 밥을 잘 섞어주면 무쇠솥밥 가지솥밥 레시피 끝!
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