마늘쫑 고추장 무침 레시피, 데친 마늘쫑 무침 마늘쫑 요리
지금 제철인 마늘쫑 한 단만 준비하면, 입맛 살려주는 마늘쫑고추장무침을 만들 수 있어요. 아삭한 식감과 매콤 달콤한 고추장 양념이 어우러져 밥도둑 밑반찬으로 딱! 만들기도 간단해서 한번 만들어 두면 바쁜 평일 식사 준비가 훨씬 수월해져요
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7마늘종은 꽃봉오리와 질긴 끝부분을 5~7cm 정도 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먼지나 흙을 제거해 주세요
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 5/7
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STEP 6/7물기 뺀 마늘종에 양념장을 넣고 버무려주세요. 마지막에 통깨를 넣고 한 번 더 섞어주면 고추장 마늘종 무침 완성! 간이 살짝 부족하거나 맛이 밋밋할 땐 고추장 0.3~0.5 정도 추가해 주세요. 짠맛만 부족할 땐 진간장을 아주 약간 0.2 이하로 넣어주세요
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STEP 7/7바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 냉장 숙성하면 양념이 잘 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 아삭한 식감과 고추장 양념의 찰떡궁합! 밥도둑 밑반찬으로 꼭 한번 만들어보세요 :)
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