도토리묵무침 만들기 / 도토리묵무침 양념장 레시피
저녁 반찬으로 무얼 만들까 고민하다가 도토리묵 한 팩을 구매하여 도토리묵과 집에 있는 상추와 양파를 넣고 도토리묵무침을 간단하게 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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300g
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- 도토리묵무침 양념장 레시피
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- 도토리묵 데치기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12냄비에 물 600ml와 도토리묵을 넣고 가스불 센불에 올린 다음에 물이 끓어오르면 가스불 중불로 줄여서 3분 정도 데쳐주세요.
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STEP 3/12데친 후에는 채반에 쏟아서 뜨거운 열기가 사라지도록 차가운 물에 헹궈줍니다.
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STEP 4/12도토리묵은 묵칼로 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하시면 되세요. (묵칼로 잘라주면 드실 때 묵이 미끄러지지 않고 양념이 잘 입혀지니 묵칼로 썰어주면 좋지만 없다면 일반 칼로 썰어도 상관 없어요)
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STEP 5/12상추는 지저분한 아래쪽을 손으로 똑똑 잘라서 손질한 다음에 손바닥 위에 상추 한 장씩을 올리고 쓸어가면서 세척하고, 흐르는 물에 3번 정도 세척한 다음에 채반에 담아 물기를 탁탁 털어줍니다.
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STEP 6/12물기를 털어 낸 상추는 도마에 올려서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/12
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STEP 8/12진간장 3.5큰술, 설탕 0.7큰술, 고춧가루 0.7큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘과 통깨를 넣고 볼을 기울여서 숟가락으로 양념을 골고루 섞어줍니다. (들기름 대신에 참기름을 넣어도 상관없으니 취향껏 골라 넣으면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/12양념장 위에 상추, 양파를 넣고 숟가락으로 뒤적이면서 양념을 입혀줍니다.
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STEP 10/12도토리묵과 대파를 넣고
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STEP 11/12도토리묵이 부서지지 않게 숟가락으로 뒤적여주면 도토리묵무침 만들기 완성입니다.
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STEP 12/12맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 추가하고 다시 도토리묵이 부서지지 않게 숟가락으로 살살 뒤적여주시면 되세요.
- ▶도토리묵무침 채소는 간이 약간 강하게 배이고 묵은 간이 덜 배이니 묵과 야채를 함께 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.
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