비엔나 소세지 요리 / 성시경 나폴리탄 스파게티 만들기 / 케찹 활용 파스타 레시피
나폴리탄은 토마토 케찹과 소세지를 주재료로 한 간편한 스파게티로 일본식으로 재해석해서 현지화하며 발전시켰습니다. 일본의 가정에서도 자주 먹는 요리라고 하는데요 케찹 베이스라 맵지 않고 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요 :) 이번에는 성시경 님의 유튜브에 나온 레시피로 만들어 봤어요. 양파, 파프리카, 비엔나소시지, 베이컨 송송 썰어서 노릇하게 볶고요. 스파게티면 삶기. 토마토케첩, 마요네즈 등을 넣어 볶아주면 완성! 시판 소스 없이 케찹 활용해서 만들었는데도 토마토 스파게티가 가능하네요ㅎㅎㅎ 혼밥메뉴 뿐만 아니라 아이들 한그릇요리로 만들어 보셔도 좋아요 :)
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료 (1인분 기준)
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또는 피망
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삶을때
- 소스재료
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또는 데리야끼 소스
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생략가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8양파 1/3개, 파프리카 1/2개는 얇게 채 썰고, 토마토 1/2개도 먹기 좋게 슬라이스합니다. 성시경 님 레시피에서는 피망이 들어가는데 저는 냉장고 털이 하느라 파프리카를 사용했어요. 피망 대신 파프리카 이용하셔도 좋아요 :) 토마토의 경우 없으면 생략해 주셔도 됩니다. 토마토는 원 레시피에 없지만 채소를 풍성하게 먹고 싶어서 선택사항으로 추가해 봤어요 비엔나소세지는 6~10개 정도 준비합니다 성시경 님께서는 베이컨도 한 줄 썰어 넣으셨어요 저는 큰 사이즈라 5개만 사용했으며 어슷썰기 해 주면 파스타 재료 손질 끝!
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STEP 2/8파스타면은 80g을 준비했습니다. 이번 레시피의 특징은 토마토소스 없이 만든다는 점! 케찹 활용, 마요네즈, 데리야끼 소스, 버터1 조각만 있으면 맛있는 나폴리탄 소스 만들기가 가능해요 :)
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STEP 3/8냄비에 물 1L를 끓여줍니다. 보글보글 끓어오르면 소금 1/2T 넣고 면 80g을 넣어주세요. 스파게티 1인분 양은 면 80~100g 정도 준비해 주시면 되세요 :)
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STEP 4/8스파게티면 삶는 시간은 포장지 뒤에 적혀있는 시간보다 1~2분 짧게 삶는 시간을 잡아주세요. 이따 팬에서 소스와 조리하는 시간을 감안해서 저는 6~7분 삶아주었어요 이렇게 하면 면이 불지 않고 맛있는 식감으로 스파게티 만들기 하실 수 있어요 :)
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STEP 5/8프라이팬에 식용유 2T를 두르고 양파,파프리카를 넣어서 볶아줍니다. 그런 다음에 썰어둔 소세지를 넣고 젓가락으로 뒤적여가며 노릇하게볶아주세요. 충분히 볶아주어야 재료의 풍미가 더 올라가요
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STEP 6/8재료가 잘 볶아졌으면 삶은 면을 넣고 마요네즈 1/2T를 넣어 골고루 볶아줍니다.
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STEP 7/8가운데 공간을 비우고 여기에 케찹 2T, 바베큐 또는 데리야끼 소스 1/2T, 버터 1조각을 넣어줍니다. 저는 데리야끼소스를 사용해 봤어요. 둘 다 없는 분들은 진간장, 설탕을 넣어 대체하셔도 좋아요
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STEP 8/8면과 재료가 소스와 어우러지게 뒤적여가며 나폴리탄 토마토파스타 만들기를 완성해 주세요 :) 혹시나 간이 짜다면 면수를 활용하고, 싱겁다면 소스 양을 추가해서 조절해 주셔도 좋아요. 저는 간이 잘 맞아서 불을 끄고 마무리 했어요 :)
나폴리탄스파게티 맛보장 레시피
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