6인분 이상
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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190ml
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500ml
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12* 재료 * 상추, 양파 1개, 당근 반개, 쑥갓 조금, 간장 2/3컵 (190ml), 물 2컵 (500ml), 고추가루 4스푼, 깨 2스푼, 참기름 2스푼, 참치액 1스푼 액젓 1/2스푼, 매실액 1스푼
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STEP 2/12
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STEP 3/12향을 내기 위해 쑥갓을 조금 곁들여봤어요. 쑥갓을 채썰어주세요. 양념장이 컬러풀하면 더 좋겠지요..?
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STEP 4/12보울에 간장 2/3컵과 물 2컵을 넣어줍니다. ( 간장 190ml에 물 500ml -> 맛이 약간 삼삼하게 만들어주어야 더 맛있어요. 너무 짜지 않게 만들어주세요. )
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STEP 5/12간장물에 채썬 당근과 양파 그리고 쑥갓을 넣어주시고 잘 저어주세요.
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STEP 6/12고추가루 4스푼, 액젓 1/2스푼, 매실액 1스푼, 참치액 1스푼, 참기름 2스푼,
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STEP 7/12깨 2스푼을 넣어주어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 8/12준비가 완료된 양념장과 상추..! 양념장은 따로 드셔도 삼삼하니 넘 맛있답니다.
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STEP 9/12상추에 양념장을 듬뿍 듬뿍 올려주세요. 간장보다 물을 2배이상 넣었기 때문에 많이 짜지 않거든요. 삼삼하게 드시되 양념장은 충분하게 올려줍니다. 켜켜이 상추를 쌓아서 올려주세요. (상추 두장에 양념장 2스푼 올리기)
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STEP 10/12양념장 듬뿍 올린 상추장아찌 완성 ^^*
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STEP 11/12실온이나 냉장고에 반나절 숙성시켜주시면 상추가 가라앉으며 무척 먹음직스러운 상추장아찌가 만들어진답니다. 모양도 넘 이쁘지요..? ^^*
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STEP 12/12양념장에 절여져서 맛도 모양도 맘에 쏘옥 드는 상추장아찌가 완성되었네요. 깻잎장아찌를 좋아하시는 분들은 상추장아찌도 추천드립니다.
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