초간단 오이무침 레시피 오이김치 오이 요리
가격 저렴한 오이로 오이김치 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오이 절일 때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10가시오이 3개 준비했어요. 소박이는 주로 백다다기로 담그는데 바로 만들어 바로 먹고 며칠 안에 다 먹을 수 있을 때에는 가시 오이로 김치를 담가도 됩니다. 솔을 이용해서 오이를 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10자른 다음 굵은소금 1 큰 술 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 버무려 10 분 정도 절여 줍니다. 소금에만 절이는 것보다 올리고당을 넣어주면 더 빨리 절여지고 달큰하니 맛있어요. 절이는 중간에 한번 섞어주어 골고루 절여지도록 해 주세요.
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STEP 5/10양파 반 개는 채 썰어 주세요.
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STEP 6/10부추 한 줌도 4, 5cm 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 7/1010 분 정도 지나니 부드럽게 잘 절여졌어요. 물에 가볍게 한번 씻어 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/10무칠 볼에 양념을 넣고 섞어 김치 양념을 만들어 주세요. 재료 위에 양념을 하나씩 넣는 것보다 미리 양념을 만들어 섞은 다음 재료를 넣고 버무리면 간이 골고루 잘 밴답니다.다진 마늘 1.5 큰 술, 생강청 반 작은 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1 작은 술, 까나리 액젓 1 큰 술, 새우젓 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 통깨 1 큰 술,
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STEP 9/10양념이 골고루 섞이면 썰어 놓은 부추와 양파를 넣고 무쳐줍니다.
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STEP 10/10양념에 부추와 양파가 잘 섞이면 소금에 절여 물기 빼놓은 오이를 넣고 골고루 버무려 주세요.
- 오이는 소금과 올리고당에 절이면 더 잘 절여지고 맛도 좋아요
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