참치액으로 맛을 낸 실패없는 하얀 콩나물무침 레시피
요즘 나물반찬을 정말 열심히 만들고 있는데요. 나물은 건강에도 좋고 맛도 좋아서 밑반찬으로 먹기 좋은 음식 중 하나예요. 이번에는 고춧가루 없이 깔끔하게 먹기 좋은 하얀콩나물무침 레시피로 요리를 해보았는데요. 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 건강한 반찬이예요.
4인분 
15분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7먼저 콩나물 550g을 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 콩껍질이나 이물질이 섞여 있을 수 있으니 손으로 살살 뒤적이면서 헹궈주세요. 콩나물 머리나 꼬리는 저는 따로 손질하지 않고 그대로 사용했어요.
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STEP 2/7냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 넉넉히 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 1/4큰술을 넣어 주세요. 이때 넣는 소금은 콩나물에 간이 배도록 도와주고 콩나물의 비린내도 줄여주는 역할을 할거예요.
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STEP 3/7깨끗하게 씻어둔 콩나물을 넣어 주세요. 그리고 콩나물이 물에 완전히 잠기도록 살짝씩 눌러 주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이며 물이 다시 끓기 시작할 때까지 기다린 후 물이 팔팔 끓으면 중불로 줄이고 3분간 그대로 삶아주세요. 3분 후, 불을 끄고도 뚜껑은 열지 말고 2분간 뜸을 들여 줍니다.
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STEP 4/72분 뒤 뚜껑을 열고 콩나물을 모두 큰 볼에 건져서 담아 주세요.
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STEP 5/7참치액 3T와 참기름 2T, 깨소금 1T, 소금 1t를 넣어 주세요.
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STEP 6/7콩나물을 세게 누르지 말고 살살 털듯이 무쳐주세요. 너무 세게 누르면 무르거나 아삭함이 사라질 수 있으니 주의해 주세요. 꼭 살살 무쳐주어야 해요.
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STEP 7/7반찬으로 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 하얀콩나물무침 레시피 완성이에요.
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