브로콜리데치기 / 브로콜리 맛있게 먹는법 / 참깨무침 / 된장무침
어제 마트에 갔다가 슈퍼푸드라고 잘 알려진 국내산 브로콜리가 있길래 하나 사 왔어요 다양한 영양소를 가진 브로콜리는 보통 데쳐서 초장에 찍어 먹어요 건강에 좋으니까 일단은 두세 개를 집어서 먹곤 하는데요 솔직히 다른 반찬보다는 손이 덜 갑니다. 우리집 아이들도 브로콜리는 피자를 만들어 줄 때 토핑으로만 먹어서 어떻게 하면 브로콜리를 맛있게 먹을 수 있을까? 생각하고 있었어요 브로콜리를 데쳐서 액젓과 참깨를 넣어서 참깨무침으로 무쳐 먹거나 된장과 마요네즈를 넣어 된장무침으로 만들면 아이들도 잘 먹는 브로콜리무침이 됩니다. 브로콜리를 데쳐서 브로콜리 참깨무침과 된장무침으로 먹어볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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데칠때
- 참깨무침양념
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- 된장무침양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/1720분간 둔 후에 브로콜리의 줄기를 잡고 흔들어서 씻어 줍니다. 이렇게 흔들어 주면 꽃송이 속에 있는 벌레와 오염물질이 밖으로 빠져나와요
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STEP 3/17가위를 사용해서 브로콜리의 꽃송이를 먹기 좋게 잘라주세요
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STEP 4/17
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STEP 5/17
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STEP 6/17데친 브로콜리는 찬물에 헹궈주고 물기를 빼 주세요
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STEP 7/17하나는 참깨 무침에 또 하나는 된장무침을 만들어 주기 위해서 데친 브로콜리를 반으로 나누세요
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STEP 8/17통마늘을 편으로 썰어주세요
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STEP 9/17
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STEP 10/17
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STEP 11/17통깨 1스푼과 마늘을 넣어주세요
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STEP 12/17브로콜리를 만든 소스에 넣어주고 통깨 1스푼을 넣어주세요
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STEP 13/17고소함을 위해서 깨소금 1스푼을 넣어주고 잘 섞어서 무쳐주세요
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STEP 14/17다진마늘 반스푼과 마요네즈 반스푼 된장 반스푼을 넣어주세요
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STEP 15/17매실청 1스푼과 참기름 1스푼을 넣고 섞어주세요
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STEP 16/17된장소스에 데친 브로콜리를 넣어주고 잘 섞어주세요
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STEP 17/17브로콜리 참깨무침과 두부무침이 완성되었어요. 브로콜리 1개로 나누어서 만들어 보았는데 둘 다 맛이 좋아서 계속 집어먹게 되었어요
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