비빔국수 입에 짝짝붙는 양념장 황금레시피
오늘은 감칠맛이 폭발하는 맛있는 비빔국수 레시피를 소개할게요. 한 번 배워두면 평생 써먹는 최고의 비빔국수 레시피랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12오이는 껍질채 사용하니 깨끗하게 세척해 주세요. 보통 1인분에 오이 1개를 넣으면 양이 딱 좋아요. 오이 끝은 쓴맛이 날 수 있으니 잘라서 버려줍니다.
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STEP 2/12가로로 길게 오이를 반으로 잘라줍니다. 그리고 스푼을 이용 해 오이씨를 긁어냅니다. 오이씨 부분에 채즙이 많아서 물이 많이 나오니 꼼꼼하게 제거해 줍니다.
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STEP 3/12손질한 오이는 도톰하게 채썰어 줍니다. 채칼로 너무 얇게 자르면 식감이 별로이니 도톰하게 자르는걸 추천해요.
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STEP 4/12채썬 오이에 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣어 실온에 10분간 놔둡니다.
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STEP 5/1210분이 지나면 이렇게 오이에서 채즙이 많이 나옵니다. 채즙이 빠진 오이는 오독오독 식감이 너무 좋아요.
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STEP 6/12오이는 물기를 꽉 제거한 채 놔둬주세요. 그럼 채소 준비는 끝났답니다.
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STEP 7/12맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 물엿 2큰술, 식초 2큰술, 사이다 2큰술을 넣어 섞어주세요. 양념장에 사이다를 꼭 넣어보세요. 감칠맛이 폭발합니다. 김빠진 사이다를 이용해도 좋아요.
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STEP 8/12
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STEP 9/125분 후 다 익은 소면은 찬물로 헹궈주세요.
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STEP 10/12탱글한 중면에 양념장과 참기름 1큰술, 깨1큰술을 넣고 버무려줍니다. 면을 먼저 양념하면 잘 퍼지지 않아요.
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STEP 11/12양념이 스며든 면을 그릇에 담고 채썬 오이를 듬뿍 올려주세요.
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STEP 12/12잘 비벼서 맛있게 드시면 잃어버린 입맛이 돌아온답니다.
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