깻잎순두부찌개

깻잎순두부찌개

칼칼한 순두부찌개에 향긋한 깻잎이 추가되어 더욱 깊은 맛이 나는 찌개 완성

1인분

30분 이내

아무나

아담여인

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재료계량법안내

순두부
1봉
깻잎
15장
돼지고기
70g
양파
1/4개
대파
1/4대
고추기름
2큰술
멸치액젓
1큰술
다시마육수
200ml
고추장
2큰술
맛술
1큰술
다진 마늘
1큰술
생강즙
1작은술
후추
약간

조리도구

도마
조리용나이프
트레이
믹싱볼
냄비
요리스푼
국자
뚝배기

노하우

순두부 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추기름 손질법
멸치액젓 조리법
다시마육수 손질법
고추장 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

돼지고기와 양파는 한 입 크기로 썰고 깻잎은 길이로 1/2등분, 대파는 어슷썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 트레이
깻잎 손질법
STEP 2/7

분량의 양념을 넣고 돼지고기를 조물조물 밑간해서 10여분간 재워줍니다.
믹싱볼
STEP 3/7

팬에 고추기름 두르고 양념에 재운 돼지고기를 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 4/7

돼지고기가 어느정도 익었으면 양파도 함께 넣어서 볶아줍니다.
STEP 5/7

재료가 충분히 잠길 정도의 다시마육수나 물을 부어줍니다.
STEP 6/7

대파와 함께 순두부를 수저로 큼직하게 떠서 넣어주고 계속 끓여줍니다.
STEP 7/7

마지막 간은 소금이나 멸치액젓으로 맞춰주고 불을 끈 상태에서 먹기 직전 깻잎을 넣고 섞어줍니다.
국자 , 뚝배기

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