들기름 두부구이 양념장 / 두부부침 / 두부요리 레시피
개인적으로 두부를 너무 좋아해서 두부요리를 많이 만들어 먹곤 하는데요. 두부를 들기름에 구우면 들기름의 향긋함과 고소하고 구수한 맛이 양념장 없이도 먹을 수 있지만 간단하게 양념장 만들어 찍어 먹기도 하고 양념장을 뿌려 먹기도 하면 구수하고 깔끔하고 매콤 칼칼한 양념장이 두부와 잘 어우러져 맛있게 먹을 수 있었네요. 두부요리 간단하게 만드는 반찬 레시피 들기름 두부구이 두부 부침 만들기 지금부터 시작해 보실까요
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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160gx2
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두부밑간
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- 양념 >밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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다진
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10제가 사용하는 두부는 부침 용이 아니고 포프리 두부로 연두부처럼 부드러워서 사실 부침할 때는 잘 다루어야 부서지지 않게 만들 수 있어요. 두부구이를 마친 다음 두부위에 양념장을 뿌려서 먹었는데 고소하고 부드러운 두부에 양념장이 어우러져 밥보다는 두부 부침을 한 접시 순삭 할 수 있었다는 건 안 비밀요
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STEP 2/10
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STEP 3/10썰어놓은 두부에 고운 소금을 살짝 뿌린 후 도마를 기울여 놓으면 수분이 빠져나와 흘러내려요 두부에 소금을 뿌려 밑간을 하면 간도 배어들지만 조금 단단해져서 부서지지 않고 부침을 만들 수 있어요
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STEP 4/10두부에 밑간을 해놓고 양념장을 만들어줍니다. 청홍고추 1개 다진 것, 부추 3스푼, 다진 파 2스푼, 고춧가루 0.5스푼, 양조간장 3스푼, 참치 액 1스푼, 들기름 1스푼, 통깨 1스푼을 섞어서 두부구이 양념장을 만들어 놓았어요
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STEP 5/10수분을 제거한 두부는 접시나 트레이에 옮겨 놓고 감자 전분을 체망에 담아 살살 흔들어 전분가루를 입혀줍니다. 두부가 너무 부드러워서 그대로 굽기보다는 전분가루를 살짝 입혀 구우면 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하고 부드러운 식감이 너무 좋아요
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STEP 6/10들기름 두부구이이지만 들기름만 넣으면 발연점이 낮아 두부가 타거나 연기가 날수 있어요. 들기름과 식용유를 섞어서 부치면 타는 것도 없고 구수하고 맛있는 들기름 두부부침 레시피로 만들 수 있어요. 중약 불로 달군 팬에 들기름 1스푼과 식용유 1스푼을 두르고 전분가루 입힌 두부를 올려구워줍니다.불이 세면 두부도 타고 기름도 튀겨서 잘못하면 화상을 입을 수 있어요 중약 불로 서서히 부쳐주시면 됩니다
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STEP 7/10겉이 노릇노릇하고 잘 부쳐졌어요. 고소함이 온 집안에 퍼지도록 들기름향이 좋아요. 고소한 맛도 살리고 겉은 약간의 바삭함과 쫄깃하고 속은 촉촉하고 부드러운 두부구이 두부부침 입니다
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STEP 8/10미리 만들어 놓은 양념장을 곁들여서 두부구이를 찍어 먹으면 되는데요
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STEP 9/10양념장이 더해지면 훨씬 더 맛이 배가 된답니다. 들기름에 노릇노릇 구워낸 두부 부침에 양념장을 살짝 뿌려주었어요. 양념장을 뿌려 놓았더니 색다른 고급 요리 같지 않나요
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STEP 10/10오늘 저녁은 뭘 먹지 고민되신다고요. 가성비 좋은 두부 가격도 좋은 국민반찬 두부요리는 어떠실지요. 들기름에 노릇하게 구워서 양념장 올려 드셔보세요 아마도 한 접시가 부족할걸요 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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