소고기가지볶음레시피 / 가지 맛있게 먹는법 가지요리

소고기가지볶음레시피 / 가지 맛있게 먹는법 가지요리

오늘은 남편이 좋아하는 가지를 사 왔어요 물컹거리는 가지의 식감 때문에 저는 좋아하지 않지만 보라색을 띠는 가지가 건강에 도움이 되기 때문에 한 봉지씩 담아옵니다. 가지 한 봉지 어떻게 먹을까? 친정 엄마는 가지를 쪄서 나물로 잘 만들어 주시지만 저는 수분이 많이 있는 가지를 그렇게 좋아하지 않아서 가지나물보다는 볶음 요리를 만들었어요

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료계량법안내

소고기양념계량법안내

간장
2T
설탕
1T
다진마늘
1T
참기름
1T
후추
톡톡톡

양념계량법안내

조리도구

믹싱볼
계량스푼
도마
조리용나이프
궁중팬
요리스푼
접시

노하우

가지 손질법
가지 보관법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

소고기에 미리 밑간을 해 줍니다. 설탕 1스푼과 다진마늘 1스푼 간장 2스푼을 넣어주세요
믹싱볼 , 계량스푼
STEP 2/9

참기름 1스푼과 후추 톡톡톡 뿌려 준 후에 조물조물 무쳐줍니다.
STEP 3/9

양파 반개를 채 썰고 파프리카 반개도 채 썰어주세요 가지는 반으로 자른 후에 어슷 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 4/9

대파는 송송 썰어주고 청양고추도 반으로 자른 후에 썰어 주세요
대파 손질법
STEP 5/9

궁중팬에 식용유를 넉넉하게 2스푼 두르고 썰어 둔 대파를 넣어서 파기름을 만들어 주세요 대파가 익으면서 대파향이 나오면 소고기를 넣어서 볶아줍니다. 얇게 썬 불고기용이면 흔들면서 풀어주며 볶으세요
궁중팬 , 요리스푼
STEP 6/9

가지와 양파를 넣어주고 가지 양념으로 굴소스 1스푼을 넣어 준 후에 볶아줍니다.
STEP 7/9

가지와 소고기가 볶아지면 청양고추를 넣고 볶다가 파프리카를 넣고 볶아주세요 매운 청양고추는 선택사항으로 넣지 않아도 됩니다.
STEP 8/9

참기름 한 스푼을 둘러주고 통깨를 넣어서 섞은 후에 불을 꺼 주세요
STEP 9/9

소고기 가지볶음이 완성되었어요 접시에 담아주고 토핑으로 통깨 솔솔 뿌려주세요
접시

: 매운 청양고추 하나 넣었더니 입속에서 매콤함도 느껴집니다. 매운거 못드시면 넣지 않아도 되고요 가지 맛있게 먹는법 소고기랑 함께 볶아서 드세요

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