소고기가지볶음레시피 / 가지 맛있게 먹는법 가지요리

소고기가지볶음레시피 / 가지 맛있게 먹는법 가지요리

오늘은 남편이 좋아하는 가지를 사 왔어요 물컹거리는 가지의 식감 때문에 저는 좋아하지 않지만 보라색을 띠는 가지가 건강에 도움이 되기 때문에 한 봉지씩 담아옵니다. 가지 한 봉지 어떻게 먹을까? 친정 엄마는 가지를 쪄서 나물로 잘 만들어 주시지만 저는 수분이 많이 있는 가지를 그렇게 좋아하지 않아서 가지나물보다는 볶음 요리를 만들었어요

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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조리순서

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STEP 1/9

소고기에 미리 밑간을 해 줍니다. 설탕 1스푼과 다진마늘 1스푼 간장 2스푼을 넣어주세요
믹싱볼 , 계량스푼
STEP 2/9

참기름 1스푼과 후추 톡톡톡 뿌려 준 후에 조물조물 무쳐줍니다.
STEP 3/9

양파 반개를 채 썰고 파프리카 반개도 채 썰어주세요 가지는 반으로 자른 후에 어슷 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 4/9

대파는 송송 썰어주고 청양고추도 반으로 자른 후에 썰어 주세요
대파 손질법
STEP 5/9

궁중팬에 식용유를 넉넉하게 2스푼 두르고 썰어 둔 대파를 넣어서 파기름을 만들어 주세요 대파가 익으면서 대파향이 나오면 소고기를 넣어서 볶아줍니다. 얇게 썬 불고기용이면 흔들면서 풀어주며 볶으세요
궁중팬 , 요리스푼
STEP 6/9

가지와 양파를 넣어주고 가지 양념으로 굴소스 1스푼을 넣어 준 후에 볶아줍니다.
STEP 7/9

가지와 소고기가 볶아지면 청양고추를 넣고 볶다가 파프리카를 넣고 볶아주세요 매운 청양고추는 선택사항으로 넣지 않아도 됩니다.
STEP 8/9

참기름 한 스푼을 둘러주고 통깨를 넣어서 섞은 후에 불을 꺼 주세요
STEP 9/9

소고기 가지볶음이 완성되었어요 접시에 담아주고 토핑으로 통깨 솔솔 뿌려주세요
접시

: 매운 청양고추 하나 넣었더니 입속에서 매콤함도 느껴집니다. 매운거 못드시면 넣지 않아도 되고요 가지 맛있게 먹는법 소고기랑 함께 볶아서 드세요

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