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얼갈이열무김치 담그는법~
노란장미

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여름김치~

열무,얼갈이죠~

전 열무보다 얼갈이를 더 좋아해서

얼갈이에 열무 섞어서 얼갈이열무김치로 담급니다.

얼갈이열무김치

얼갈이열무김치

얼갈이열무김치 만드는법 레시피

얼갈이 2단, 열무 1단

양파 3/4개 ,쪽파 한줌 , 홍고추 2개,청양고추2개

홍고추10개, 마늘8개, 양파 1/4개

밥 3T, 새우젓2T, 멸치액젓2T,

고추가루 4T, 생강가루 1t,다시마물 1컵, 매실청3T

얼갈이 한박스 4Kg

포장된거 그냥 샀더니

생각보다 아주 여린 얼갈이가 아닙니다.

겉의 큰 잎 띠고 안에만~

겉의 큰잎은 데쳐서 소분해 얼려 두었다가

얼가리된장국으로~

큰것만 2등분~

안에는 그냥 띠어주고~

물에 담갔다가 2번 이상 씻어요~

열무 1단

단 묶인채로 무 부분 잘라내고

잎 끝도 잘라내고 2등분~

물에 담갔다가

2번 정도 씻어서

소금에 절여요~

얼갈이도 절이고~

열무도 절이고~

손질해 가며 절이느라 따로 따로~

한꺼번에 절여도 됩니다.

한시간뒤 뒤집어 주고

함께 합채~

홍고추,청양고추,마늘, 양파,쪽파

양파 채썰고

쪽파 4cm 길이로 자르고

청양고추,홍고추 어슷썰고

믹서기에 갈 재료~

홍고추 미리 얼려두었던거

마늘, 양파

밥,새우젓, 멸치액젓

다시마물, 매실청

믹서기에 갈아요~

절여진 얼갈이,열무

씻어서 물기 빼

버무릴 큰 그릇에 담고~

양파, 쪽파,청양고추,홍고추 넣고

믹서에 간재료 붓고~

고추가루 추가~

믹서에 같이 갈아도 됩니다.

조금씩 뒤집어가며 양념에 버무려요~

처음엔 조금 허얘요~

놔두면 색이 진해집니다.

숨이 죽게 잠시 두고

뒷 설거지 하고~

통에 담아 하루밤 두었어요~

전 담자마자부터 먹기 시작했어요~

얼갈이열무김치

얼갈이,열무의 살짝 찔깃함이 매력인 김치

얼갈이 배추가 더 많고

열무김치가 조금 적은 상태~

너무 뻑벅하지않고

살짝 국물이 있는 상태가 좋아요~


얼갈이열무김치 넣고 비빔밥도 해먹고

열무냉면도 해먹고

맛나요 맛나~

오늘뭐먹지? 얼갈이배추,열무로 만든

얼갈이열무김치 입니다.

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