깻잎김치 / 깻잎김치 레시피 / 한번 손대면 계속 손이가는 맛
농활이다 농사짓는 지인을 돕는다~~ 농사일에 경험이 좀 있는데요. 벼는 주인의 발자국 소리를 99번이나 들어야 여문다 하고 밭농사는 하루만 게으름을 펴도 주인이 못 알아볼 정도로 잡초가 무성하답니다. 그많큼 식재 하나하나가 노력의 결실이고 피와 땀의 결과물인데요. 길가에 흐드러진 깻잎 한장이 맛있는 김치가되어 식탁에 올라 입을 즐겁게 합니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 깻잎 김치 재료
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흰부분
- 깻잎김치 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16채소가게나 마트에 흔히들 2~3묶음에 천원하는 깻잎입니다. 오늘은 30묶음 대략300장 정도 되는양이구요.
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STEP 2/16깻잎 김치 재료 깻잎300장 양파 1개 당근 2개 홍고추 10개 대파 흰부분 반대
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STEP 3/16
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STEP 4/16
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STEP 5/16식초반컵 부은물에 30분정도 담가주고 그런다음 3번정도 행궈 물끼를 털어 줍니다.
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STEP 6/16채썰어둔 재료를 양푼에 담고
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STEP 7/16양념을 해 줄건데요.
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STEP 8/16(깻잎김치 양념) 다진마늘 1수저반 다진생강 1스푼반 간장 3수저 고추가루 2수저 설탕 1수저 까나리액젓 2수저 깨소금 반수저
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STEP 9/16잘 섞어 10분정도 실온에 두었다 사용하면 더 곱게 양념이 입혀지지요.
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STEP 10/16그리곤 켜켜이 양념을 발라줍니다.
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STEP 11/16국물이 안 생기게 뻑뻑하다 싶을정도로 해줘야 드실때 덜 지져분해구요.
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STEP 12/16요렇게 접시에 올려두면~~ 밥상을 평정해버리는 요물이 됩니다.
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STEP 13/16김이 모락모락나는 밥 위에 척~~!! 걸쳐 먹고 또 먹고~~
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STEP 14/16한공기 더 가지고와 오늘 먹을양 바닥을 봐 버렸더니 쌀을 팔아와야 겠네요.ㅎ
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STEP 15/16300장 담궈 몇일 안지났는데ᆢ 깻잎없어요~~?! 소릴 하는거보면 입에 맞기는 맞는가 봅니다.
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STEP 16/165월엔 크고작은 일들이 참 많은데요. 비도 오락가락 바람도 불었다 좋았다 날씨가 종 잡을 수없는 봄 한복판입니다. 그래도 따뜻한 봄날은 오겠지 바램대로 완연한 봄이오길 바라고 또 바라는데 벌써 여름으로 접어들었네요. 월말이 있는 새론 한주 오월 마무리 잘하시기 바래봅니다~~^^
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