새마을식당스타일 7분 김치찌개 레시피 / 김치짜글이 만드는 법
새마을식당의 7분 김치찌개는 짜글이 처럼 고기와 김치가 작게 썰어져있고 국물이 많지 않게 자작하게 되어 있어 김가루와 계란후라이가 올려진 밥에 비벼먹는 스타일입니다. 테이블 위에서 뚜껑덮어 7분만 끓여먹던 스타일이라 7분 김치찌개라 하는데 그만큼 레시피도 진짜 간단하고 오래 끓일 필요가 없어 집에서 한번씩 김치찌개나 짜글이 스타일이 땡길때 애용하는 레시피입니다. 들이는 노력에 비해 꽤 비슷하고 맛있게 되니 한번해보시길 추천드립니다. (새마을 식당 지금은 다 끓여진 상태로 나온다 합니다
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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종이컵2컵
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흰부분 종이컵1컵
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종이컵1컵
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6이 7분 김치찌개에는 기름기가 좀 있는 부분을 쓰는게 좋습니다. 삼겹살 200g 한 입 크기로 썰어 주십시오.
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STEP 3/6냄비에 오일 1큰술 넣고 썰어놓은 대파 넣고 잘 볶아서 파기름을 내주십시오. 파향이 올라오기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아주십시오.
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STEP 4/6돼지고기 표면에 색이 변하고 익으면서 기름이 나오기 시작하면 그 기름에 고춧가루 1큰술 넣고 볶아 고춧기름을 내주십시오. 이때 불은 끄거나 약불로 줄여주십시오. 설탕 반큰술 과 국간장 2큰술 넣고 고기와 양념이 타지 않고 눌러붙지 않게 계속 저어가며 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주십시오.
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STEP 5/6여기에 가위로 잘게 자른 김치 종이컵 2컵 분량 (고기와 동량정도) 넣어주십시오. 김치국물 4큰술 도 넣어주십시오. 오래 끓이는 레시피가 아니라 새마을식당 7분 김치찌개에는 김치국물이 적당히 들어가야 더욱 더 맛있게 끓일 수 있다.
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STEP 6/6양파 1/4개와 종이컵 한컵 분량 물 넣고 다진마늘 1큰술 넣어주시고 뚜껑을 덮고 쎈불에 7분 끓여주시면 됩니다. 국물을 계속 졸이다가 불을 껐을 때, 고기와 김치와 같은 재료들이 반정도만 잠겨 위에서 보이는 정도가 딱 좋습니다.
- 찌개에 양파를 넣을 때 너무 많이 넣으면 찌개 국물에 단맛이 많이 올라와 국물에 시원한 맛을 해칠 수 있으므로, 1인분 기준 1/4개만 넣는 것이 적당합니다. 이렇게 끓여진 새마을식당 7분 김치찌개는 계란후라이 하나 올리고 김가루 올린 밥에 듬뿍 올려 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
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