꽃게된장찌개 만들기 / 냉동 절단 꽃게 된장찌개 레시피
부드럽고 단맛 가득한 꽃게살을 젓가락으로 발라 먹거나 꽃게를 들고 쪽쪽 빨아먹은 뒤 국물에 밥 말아 먹으면 밥이 끝도 없이 들어가게 되는 마성의 맛! 꽃게를 넣어 시원하고 감칠맛이 좋은 꽃게 된장찌개 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7냉동 꽃게는 흐르는 물에 씻으며 붙어있던 꽃게가 한 개씩 떨어질 정도로 가볍게 해동시킨 뒤 꽃게에 남아 있는 아가미와 뾰족한 다리끝은 가위로 자르고 꽃게의 크기에 따라 몸통을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.냉동 꽃게를 완전히 해동하면 살이 흐를 수 있으니 붙어 있는 꽃게를 뗄 정도로만 해동시켜 주세요.
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STEP 2/7양파와 애호박 , 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요. 쑥갓은 흐르는 물에 세척하여 물기를 턴 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7된장을 넣은 육수가 다시 끓기 시작하면 양파와 애호박 그리고 손질한 꽃게를 넣어 줍니다.
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STEP 5/7국물이 끓기 시작하며 떠오르는 거품은 깔끔한 맛을 위해 걷어낸 뒤 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주세요.국물이 끓으며 넘칠 수 있으니 뚜껑을 비스듬히 올려 완전히 닫히지 않게 해 주세요.
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STEP 6/710분 뒤 꽃게가 붉게 익고 채소가 익으면 부족한 간을 된장을 소량 추가하여 맞춘 뒤 대파와 청양고추,두부를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요.
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STEP 7/7찌개가 완성되면 마지막으로 쑥갓을 넣은 뒤 쑥갓의 숨이 살짝 죽도록 가볍게 끓여 꽃게 된장찌개를 완성합니다.
- 냉동 꽃게를 완전히 해동하면 살이 흐를 수 있으니 붙어 있는 꽃게를 뗄 정도로만 해동시켜 주세요.
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