누룽지 요리, 새우누룽지탕 레시피

누룽지 요리, 새우누룽지탕 레시피

누룽지 요리, 새우누룽지탕 레시피 입니다.

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대파 손질법
대파 조리법
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배추 손질법
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표고버섯 손질법
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새우 손질법
새우 보관법

조리순서

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STEP 1/14

배추잎은 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 2/14

새우 15마리도 마리당 3등분 정도 해서 다 썰어주세요.
STEP 3/14

넓은 웍이나 냄비에 식용유 1T 둘러줍니다.
웍
STEP 4/14

대퍼 넣어 파기름 내주세요.
요리스푼
STEP 5/14

새우와 표고버섯 넣어서 새우 겉면익이 익을 때까지 볶아 주세요.
STEP 6/14

물 600ml 부어줍니다.
STEP 7/14

누룽지 180g 넣어주세요.
STEP 8/14

맛술 2T 넣어줍니다.
STEP 9/14

참치액 1T 넣어주세요.
STEP 10/14

소금 0.2T 가량 넣어 간해주세요.
STEP 11/14

누룽지가 다 익을 때까지 끓여주시면 됩니다.
STEP 12/14

누룽지가 어느정도 퍼지면, 전분물(전분가루 1T, 물 2T) 둘러주세요. 전분물 넣고 바로 저어주세요.
STEP 13/14

배추는 금방 익으니 마지막쯤에 넣어줍니다.
STEP 14/14

누룽지가 다 익으면 가스레인지 불을 끄고, 그릇에 담아 참기름, 통깨 넣어 마무리 해주세요.
국자 , 완성그릇

: 전분물 넣고 나서는 바로 저어주셔야 합니다. 농도가 너무 묽으면 더 추가하시면 됩니다.

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