꽈리고추 어묵볶음 / 꽈리고추어묵볶음 레시피 / 부담없이 만들게되는 반찬
이번주엔 어찌나 바쁘게 지나가던지 먹고사는 일이 먼저라 일을보고 집에 들어와보니 냉장고가 텅빈 느낌이라 반찬 몇가지 만들어 또 한주를 대비해야 하네요. 매번 만드는 반찬이지만 만들때마다 새로움이 느껴지는게 이것도 넣어보고 저것도 넣어서 궁합과 비율에 맞춰 맛의 균형을 잡아 봅니다.
초급 
재료
- 꽈리고추 어묵볶음 재료
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- 꽈리고추 어묵볶음 양념
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볶을때
조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15어묵은 한입크기로 썰어주고 양파와 당근은 채썰고 청양고추와 홍고추는 잘게 다져줍니다.
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STEP 3/15소금 두꼬집넣고 물이 끓어오르면
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STEP 4/15썰어둔 어묵을 넣고 튀기듯 데쳐주세요.
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STEP 5/15그런다음 채반에받쳐 열기도 좀 식혀줄겸 물끼를 빼 줍니다. 이럼 더 쫄깃해지면서 잔열이 남게되는데 찬물에 씻어주는것보다 양념이 잘 스며듭니다.
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STEP 6/15물끼가 빠지면 식용류 한수저 두르고 살짝만 볶아내고
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STEP 7/15꽈리고추도 살짝만 볶아줍니다.
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STEP 8/15양파와 당근도 같은방식으로 각자 따로볶아내고
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STEP 9/15꽈리고추 어묵볶음 양념 간장 반컵 미림 반컵 다진마늘 반수저 설탕 1수저 깨소금 1수저 후추가루 톡톡 볶을때 식용류 조금
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STEP 10/15양념을하고 볶아놓은 어묵을 넣어 볶아주다 다른재료들을 한꺼번에 넣고~
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STEP 11/15뒤적 뒤적~~ 양념이 골고루섞이게 볶아주세요. 식주걱을 위로 아래로 뒤적뒤적~~ 웍도 한번씩 돌려주고
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STEP 12/15색갈이 입혀지면 꽈리고추 어묵볶음이 다 만들어졌습니다.
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STEP 13/15어묵만 달랑 있는것보다 뭔가 정성을 더 들인것 같아 맛까지 좋아보이네요.
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STEP 14/15집에서 가장 손쉽게 해 놓을수있는 반찬이 어묵볶음이죠. 만들기도 부담없고 만들어놓으면 무심결에 손이가는~~ 오늘은 야채 몇가지와 함께볶아 내 봤습니다.
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STEP 15/15변화가 많은 날씨라 새벽창문을 열어보니 오늘 날씨는 참 좋을듯 싶은데~ 이번 한주는 거의 반찬을 못 만들어놨으니 아침부터 부지런을 떨어야겠네요. 시작이 반 이라고 오월도 벌써 중순을 넘어가는 시점입니다. 그저 더도 덜도말고 요즘처럼만ᆢ하는 마음 입니다만 편하게 쉬는 일요일 되십시요~~^^
꽈리고추어묵볶음 맛보장 레시피
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